豆子的廚房
吃蘿蔔不如吃它，維C是蘿蔔的2倍多，化痰止咳助消化，2元1把
俗話說「冬吃蘿蔔」，蘿蔔脆嫩多汁大家都喜歡吃，卻忽略了它的葉子——蘿蔔纓子，許多人不知道吃蘿蔔纓子，直接就把它扔了，著實可惜了，因為蘿蔔纓子的營養價值高於蘿蔔，特別是蘿蔔纓子所含維生素C的含量比蘿蔔高出2倍以上；鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量均都高出蘿蔔的3—10倍。
蘿蔔纓子是菜也是一種中藥，具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。蘿蔔纓子雖好，但氣虛血弱者就不要吃了。
蘿蔔纓子也不貴，2塊錢1大把，無公害食品，可炒、煮湯、涼拌，還是製作醃菜泡菜的好食材。今天分享蘿蔔纓子的一個新吃法：蘿蔔纓子炒雞蛋
做法：
1、1把鮮嫩的蘿蔔纓子從根部掰開清洗乾淨。
2、然後切成小段，2瓣大蒜拍碎切細，4個幹辣椒切段。
3、熱鍋中放入豬油，豬油化開後倒入1個土雞蛋液中火炒熟炒成小塊起鍋備用。這裡炒雞蛋火大一點，油稍微多一點，炒出來的雞蛋香。
4、就著炒雞蛋的油，放入大蒜和幹辣椒爆香。
5、然後放入切好的蘿蔔纓子中大火翻炒。
6、翻炒1分鐘後放入炒好的雞蛋，加適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋裝盤，現做現吃。
7、鮮美鮮香微辣的蘿蔔纓子炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧！
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