藝蕾嘮美食
冬季吃紅薯再合適不過了，紅薯性熱，味甘，經常吃它可以有效改善身體的消化功能
，在我們這邊烤紅薯是冬季特別受歡迎的食物，在寒冷的冬天，烤紅薯攤的生意比以往更好。早晨或晚上，氣溫會比較低，感覺冷的話不妨買個烤紅薯吃。吃完後，瞬間就能感覺到熱量從體內升到體外，一點也不覺得冷了。
除了烤紅薯，家裡最常見的做法就是蒸紅薯，這也是很多人從小到大最喜歡的食物。另外，把紅薯切成片，放在鍋里加熱，也可以當作「燙薯片」，這是我的最愛。這些做法我隔三差五就會做，既可以當零食，也可以當點心，大人小孩都喜歡。
好了，言歸正傳吧！今天要說的這道「紅薯粉燜子」是我們當地的一種特色小吃，不過現在有很多地方都在做這個小吃，還記得小時候，每到春節奶奶總是會做一大塊燜子，涼拌的，炒的，越嚼越香。毫不誇張地說，這燉菜比肉還香，真的是記憶猶新呀，直到現在我還是會經常給家人做。
這道美食我們用的主要食材是：紅薯澱粉，紅薯粉條，豬肉，這是主要原料
。它們的顏色呈褐色，有彈性，質地柔軟。用刀切成塊，然後倒一層蒜汁慢慢咀嚼，鹹香可口，可以作為菜餚和飯菜，特別適合老人和孩子。雖然是一道很不起眼的菜，但吃起來很好吃。你在市場上買不到，不如動手自己做，其實做法很簡單的！
下面小編就把這道 "紅薯粉燜子 ”美食做法分享給大家，喜歡的朋友們可以按照我的這個菜譜給家人做一頓美味的飯菜，關愛一下自己的親人！
首先，準備食材：紅薯粉1大把、紅薯澱粉半碗、蔥花，蒜末，肉末、鹽、老抽、五香粉適量，調料的多少按個人的口味適量增加就可以！
下面小編就帶大家一步一步地進行：
1. 把我們提前準備好的紅薯粉、粉條放入開水中，將粉條煮至沒有硬核為止，然後取出備用（小竅門：最好用肉湯煮，粉條會吸收湯汁，味道更香）！
2. 然後切一點蔥花，蒜末，肉末，備用！具體要用多少，如下圖所示
3. 下一步將提前準備好的半碗紅薯澱粉加入適量清水攪拌均勻，看樣子呈略黏稠的澱粉糊就好，大概達到用筷子挑起流動的狀態即可！
4. 然後將煮好的粉條控掉水分，將其切成一小段一小段的！
5. 將切好的粉條段裝入一個盆中，倒入剛剛調好的紅薯澱粉糊，進行攪拌，直至成為黏稠的狀態。
6. 下一步就要放入調料了，把事先切好的蔥花，蒜末，肉末加入盆中，然後再放半勺鹽，2勺老抽，1勺五香粉攪拌均勻，這裡的配料也是依據個人的喜好新增，沒有特殊要求的！
7. 這時要找一個大一點的鐵盆，在盆地鋪上大白菜葉子，再把剛拌好的粉條倒上面，均勻鋪平，然後壓實！小提示：儘可能的均勻倒入，與盆面齊平，如下圖所示：
8. 下面就往鍋內加入清水直至燒開，放入盆子，用大火大約蒸四十分鐘左右即可。
9. 然後讓它冷卻直至自然凝固，再將盤子翻過來倒出，切成小塊！調好醬汁，蒜泥中加入一些香菜，蔥花，紅綠椒段，醋，醬油，辣椒油，攪拌均勻，然後加入一塊燜子，蘸上料汁，一塊一塊的吃，根本停不下來，簡直太過癮了！
這道特色美食你們學會了嗎？現在是不是特別嘴饞，有時間就按小編的步驟做一下試試吧！如果大家有好的建議或者想學什麼美食，可以在下方評論區留言，與小編一起交流學習！
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