壯媽愛下廚
我是一個很喜歡吃麵條的人，偏偏我家的先生是最不愛吃麵條的。我可以一天吃三頓麵條也不會覺得很膩，而他一年也不吃不了三次麵條。偶爾有時候沒煮米飯，只有麵條時，最多也就是盛點湯撈幾根麵條意思下。所以想吃麵條的時候基本是就做我自己的一份。平時家裡面常備的麵條也會有各種。
天氣涼了以後胃口特別的好，就感覺自己明顯的胖了。有幾個減肥的小夥伴都特別推薦了蕎麥麵，蕎麥麵中有大量的膳食纖維，食用後飽腹感較強，減肥期間適量食用，據說有一定的減肥效果。而且微量元素也較豐富，搭配其他粗糧等同時食用，減肥效果更佳。當然更重要的是要結合鍛鍊，每天做些有氧運動，如慢跑等，保持飲食清淡，不吃或少吃油膩、高熱量食物。
今天晚上一人在家，來做一份蕎麥涼拌麵，簡單又夠味，也不會營養過剩，吃完再出去運動半小時，這樣感覺自己離成功又近了一步哈哈。
所需食材蕎麥麵100克，青椒紅椒，生抽蠔油米醋2勺，植物油2勺，大蒜三瓣，香菜1根
1，準備好所需要的食材。配料根據自己的喜好，適當的調整。
2，鍋裡倒入半鍋，清水大火煮沸以後放入金龍魚蕎麥掛麵，下鍋後快速用筷子滑散。
3，轉中火繼續煮2-3分鐘，煮制的時間根據麵條的種類及粗細調整時間。麵條要煮的硬一點，涼拌出來的麵條才會口感有嚼勁。用筷子夾起來不會很容易夾斷。
4，煮好的麵條立刻撈出來用涼水沖洗至冷透，再用涼白開過一下，放入稍大一點的碗中方便拌勻。
5，現在我們來準備涼拌麵的配料，能吃辣的可以多放一點小米辣，蒜和線椒切碎。鍋裡倒入兩勺植物油，開小火放入青椒和蒜粒爆香。
6，取一個小碗倒入生抽、蠔油、米醋各2小勺，可以調入少許的雞精香油增鮮增香。
7，,把調好的料汁，淋在麵條上。生抽蠔油都是有鹹味的，就不需要額外加鹽了。口味重的也可以少量的加一點點。
8，,倒上爆香的青椒蒜粒，嫌不夠辣，可以多放點油潑辣子。根據自己的口味調整。我是又放了一點自已做的剁椒。
9，最後撒上蔥花香菜點綴，這樣一盤酸辣爽口的涼拌蕎麥麵就做好了。,拌勻就可以開吃了。如果不愛吃涼的麵條，就不要用涼水沖洗，直接倒入調料拌勻。
10，從煮麵到吃上連十分鐘時間都用不了，非常的簡單又快手，味道還很贊哦！你也試試吧！
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