營養師，健康達人
醫生聽完兒女的話後，認為這可能和張奶奶的飲食有很大的關係，於是便詢問張奶奶的日常飲食。
據瞭解，張奶奶自己獨居，有時懶得做飯，一次就做兩頓或者三頓的，放在冰箱中，吃的時候就拿出來加熱一下，並且家裡發黴的蔬菜和水果也捨不得扔，經常洗洗削削就吃了。
醫生聽後嘆息：這3種食物，每家都有，傷肝更毀肝，勸你早點扔！
1、剩飯剩菜
剩飯剩菜，是每家每戶都有的。
但是建議大家要少吃剩飯剩菜，特別是隔夜的蔬菜和海鮮，其中的亞硝酸鹽含量是最高的。
可能許多人對亞硝酸鹽較為陌生，這種物質屬於一級致癌物。
經常攝入，會增加肝臟的解毒負擔，導致肝臟運作困難，久而久之，誘發肝病。
2、黴變食物
發黴的水果、蔬菜等，是生活中極為常見的。
但是許多人認為，輕微發黴是沒事的，把發黴的部分削掉就好了。
這種方法是錯誤的。
因為食物一旦發黴，其中就會滋生大量的黃麴黴毒素，此毒素比亞硝酸鹽、砒霜的毒性都要高出幾十倍，如果經常吃，會損傷肝臟，導致幹組織纖維化、硬化等，增加肝臟病變的機率。
3、久泡的菌類
木耳、銀耳、香菇等乾貨，幾乎每家都有，這些菌類中的營養物質也確實較為豐富，受到許多人的喜愛，涼拌木耳、銀耳湯、青菜炒香菇等，再為常見不過了。
但是，此類食物若食用方法不正確（泡發時間超過30分鐘），也會滋生黃麴黴毒素，導致肝臟受損，增加肝臟病變的機率。
以上三種食物，傷肝更毀肝，要忌口！
肝臟受損後，身體會出現3個異常，願你一個不佔
異常1：皮膚髮黃
極可能是肝臟出現問題後，導致膽紅素的代謝過程出現障礙，膽紅素堆積，血液中的膽紅素濃度升高所引起的皮膚髮黃。
異常2：經常乏力
休息充足，還是嚴重乏力，多是膽堿酯酶減少所致。
肝臟可合成膽堿酯酶，肝臟受損，合成膽堿酯酶的過程就會受阻，導致合成量減少，肌肉神經缺乏「粘合劑」，致使人體乏力。
異常3：消瘦
除脂肪肝外，多數肝炎、肝硬化患者到了病情嚴重的時候，形體會明顯的比之前瘦弱。
這是因為肝臟受損後，身體無法汲取正常所需的營養物質。
膽汁是輔助腸胃消化食物的，肝臟受到損傷後，膽汁量也會減少。
此時食物中的營養物質不能完全被分解，人體汲取的營養物質便會減少，導致人消瘦嚴重。
養護肝臟，日常應做好2件事
1、少熬夜
熬夜現在已經成為肝臟健康的「一大殺手」。
因為肝臟的主要排毒時間在晚上的11:00~2:00之間，而根據調研結果顯示，能在這個時間段入睡的人少之又少，這也是肝病患者人數為何逐年上升的一大因素。
經常熬夜，會導致肝臟的排毒工作受阻，並且受到損傷的肝細胞也無法及時修復，久而久之就會增加肝臟病變的機率。
平時一定要早點睡覺，少熬夜，每天要保持8小時的睡眠時間。
2、多喝水
常飲水可以促進肝內毒素排出，預防肝臟受損，建議將養肝植物——雲臺冰菊加入水中，輕鬆排肝毒、降肝火，肝臟悄悄變好。
河南焦作（古懷慶府）是雲臺冰菊的主要產地，且屬於懷菊中的亞種。
並且其中的養肝成分也是極為豐富的，如：膽堿、硒元素、類黃酮等，獲「養肝能手、菊花貴族」之稱號。
膽堿：加速脂肪燃燒速度，有親和脂肪之強大功效嗎，並且可以預防肝炎、肝硬化等慢性肝病；
硒元素：可以修復受到損傷的肝細胞，常常補充，還可以提高肝臟的抗病毒能力及抵抗力；
類黃酮：對自由基有較強的滅活作用，還可有效提高肝細胞活性，減少大量的脂褐素。
熱水沖泡（90°）水溫最佳，每日一杯即可滿足身體的需求。
小知識：常運動
運動對肝臟健康也有一定的幫助，特別是脂肪肝患者，更應加大運動量。
因為在運動的時候消耗的脂肪會比較多，可燃燒大量的脂肪，減輕肝臟的壓力，維持肝臟正常運作。
參考文獻：生活中哪些食物會對肝臟造成傷害及預防肝病方法；孫威.2006（9）.6；
