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萬能的小夥伴們，有沒有一種快速做菜，保證好吃的秘訣？有！給你推薦一款調菜必備，萬能涼拌汁，拌汁可以說是冷盤的靈魂，一道菜好不好吃味道好不好，醬汁起到關鍵性的作用。
涼拌菜爽口不油膩，在家做涼拌菜時，學會這個萬能涼拌汁，拌啥菜都好吃，讓人開啟味蕾，食慾大增，拌一盤秒光一盤，兩分鐘學會，新手也能變大廚。
涼拌汁是做冷盤的一種複合調料，做法簡單，經濟實用，喜歡自己做菜的朋友可以試試。今天就給大家分享一個萬能涼拌汁的家常做法。
下面請看我們的操作：
蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，放入小盆中備用。
小米辣幾個切成細圈，和蒜末放在一個盆中。
加入白芝麻8克，辣椒麵10克，食鹽3克
，攪拌均勻備用。
起鍋添入一大勺食用油，油溫至6成熱時關火
，然後把熱油倒入裝配料的盆中，激發出蒜末和辣椒的香味。
再加入生抽15克，陳醋10克，白糖1克，十三香1克，
用勺子攪勻化開調料。
洗淨的香菜兩根切碎，放入料汁中，用筷子攪拌均勻，倒入小碗裡面，即可食用。
好了，這道香辣開胃的萬能涼拌汁就做好了，用來拌冷盤，拌粉皮，涼麵都不錯，對於不擅長做飯的「懶人」來說，簡單的拌一拌，就能做出一盤美味可口的開胃菜，怎麼拌都好吃，叫人無法抵抗！
下面是所用到的食材和調料：
食材：辣椒麵，蒜子，小米椒，白芝麻，香菜
調料：食鹽，生抽，陳醋，白糖，十三香
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