美食達人
#老友迴歸計劃#
大家好，這裡是美味廚娘寶寶，寶寶每天都會給大家分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與支援。今天寶寶給大家分享的是麻辣脆爽，非常下飯的涼拌藕片和營養價值高，非常適合女性朋友們食用的冰糖糯米蓮藕湯的做法。
一、涼拌藕片
1.準備兩根蓮藕先去掉外皮，再把兩端切掉，然後用清水清洗乾淨備用。
2.起鍋燒水，水中加入一勺白醋，然後把清洗乾淨的藕整個放入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煮30分鐘撈出備用。
（蓮藕中加白醋可以讓蓮藕在煮的過程中不發黑，這是煮蓮藕的一個小技巧，必須記住。）
3.麻辣料汁：準備一個小碗，碗中加入一勺細辣椒麵、一勺粗辣椒麵、一勺白芝麻和一勺蔥花，然後把剛剛燒熱的油澆入碗中攪拌均勻，然後再加入一勺生抽和蠔油攪拌均勻，然後再加入少許老抽上色，然後再加入一勺陳醋、少許孜然粉和花椒粉調味、然後再加入幾滴香油增香，最後加入一勺白糖提鮮，把所以食材都攪拌均勻備用。
4.把煮好的藕撈出過涼水，等藕冷卻後切成薄片放入碗中，再把上面調好的醬汁全部淋在藕片上用手抓拌均勻即可食用。
5.涼拌藕片就做好啦！
（這樣做出來的藕片麻辣脆爽，非常下飯。）
二、冰糖桂花糯米藕
1.準備150克的糯米清洗乾淨，然後浸泡到水中備用。
（糯米浸泡一晚上最佳。）
2.準備兩根蓮藕去皮清洗乾淨，然後把靠近藕節處的地方切下一小塊備用。
（切下的部分不要丟，後面做的時候把它當蓋子用。）
3.將藕孔再次清洗乾淨，然後把浸泡一晚上的糯米塞入藕孔中，邊塞邊用筷子紮實，塞至塞滿為止。
（糯米一定要用筷子一個孔一個孔壓實，這樣做出來的糯米蓮藕吃起來口感才會更加美味。吃起來才特別有嚼勁。）
4.把藕孔塞滿後，把上面切下來的小塊再放回蓮藕的原處，然後用幾根牙籤插進去固定一下備用。
5.把準備的蓮藕放入鍋中，然後在鍋中加入足量的水，水至少要沒過蓮藕，然後開大火把水燒開，等水燒開後，再轉小火煮30分鐘，然後加入幾顆冰糖、兩勺紅糖和適量幹桂花再用小火煮2個小時即可。
（家裡有高壓鍋可以用高壓鍋壓，直接把所有食材一起放進去壓就行。）
6.把煮好的蓮藕切成片放入盤中即可食用。
7.冰糖桂花糯米藕就做好啦！
（這樣做出來的蓮藕營養價值高，口感也很美味，非常適合女性朋友們食用。）
今天的麻辣脆爽，非常下飯的涼拌藕片和營養價值高，非常適合女性朋友們食用的冰糖糯米蓮藕湯的做法。的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看與支援。你學會了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點贊，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支援，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！
