準備材料：牛排1 塊（約 500 克），COOK100 芝加哥牛排調料20 克，黑胡椒牛排醬少許，西藍花2~3 朵，胡蘿蔔4 片，通心粉少許，義大利麵醬少許
開始製作
1. 牛排用廚房紙巾吸一吸表面的水分，將芝加哥牛排調味料均勻撒在牛排兩面。
2.
用手按揉牛排使之入味，然後放入冰箱冷藏室醃製 2 小時以上入味。
3. 將牛排放入炸籃內。空氣炸鍋 190℃預熱 5分鐘，然後烤 15 分鐘左右。喜歡更熟一些的就延長 2~3 分鐘。
4.
西藍花和胡蘿蔔片洗淨後煮熟，通心粉煮熟。上述材料放入盤中，拌入義大利麵醬。旁邊放牛排，淋上黑胡椒牛排醬即可。
小貼士：
1. 牛排選擇菲力、肋眼、肋排、牛小排最好。
2. 牛排不用水洗，用廚房紙巾擦一下就可以了，目的是不衝散肉纖維，不沖淡牛肉味。當然如果比較介意那還是洗洗吧，記得用廚房紙巾擦乾表面的水。
3. 牛排烤好後可以放置 5 分鐘再吃，這樣牛排的汁水會滲出來，口感更好。
選自《輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食》一書，版權所有。
