有一種被稱之為「米中之王」的食材，這種食材中花色苷的含量是茄子的4倍，對於增強血管彈性有很好的幫助，這個「米中之王」也就是我們熟知的黑米！
黑米有「黑珍珠」和「長壽米」的美譽，雖然看起來黑乎乎的，但是它的營養價值，卻一點都不少。
黑米屬於糙米，也被稱為粗糧，所以它富含膳食纖維，除此之外，黑米中還富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養素，經常食用有補血、補腎和抗衰老等養生功效。
常吃黑米的人，血管會更好
黑米中富含膳食纖維，能吸附腸道內的脂質，從而減少血脂的吸收，黑米富含黃酮類化合物和多種維生素，能夠抗氧化，清除氧自由基，從而預防血管粥樣硬化，軟化血管。
其中，黑米色素中含有的花青素類化合物(又稱花色苷)，就是一類具有生物活性的黃酮類物質。
花色苷，可使膽固醇的合成減少或者代謝轉化速度加快，從而降低總膽固醇及甘油三酯，起到預防心腦血管疾病的積極作用。
黑米中的這些黃銅類化合物，能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
2 常吃黑米的人，心臟會更好
黑米中富含多種維生素，特別是B族維生素，具有營養心肌的作用，另外，黑米中富含鉀鎂和鈣，也能降低血壓。
3 常吃黑米的人，免疫力會更好
黑米富含多種營養素，這對於免疫力的提升至關重要。
4 常吃黑米的人，肝腎會更好
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。黑米的營養價值高於普通稻米，常吃還可以保護心血管，是種理想的營養保健食品。
黑米最簡單的吃法，很實用
01
黑米粥、黑米飯
黑米最簡單的吃法，就是入粥入飯。當然，還可做成黑米飯糰，每週吃兩次有利降低心腦血管疾病風險。
02
黑米大棗補血粥
材料：100克黑米和50克紅棗
做法：首先淘洗乾淨黑米並浸泡五小時，然後洗淨紅棗並去核後將黑米和大棗放入鍋內並加入適量清水，之後先大火煮沸後轉小火熬煮成粥，最後用白糖調味就可以吃了。
黑米中含有鐵元素，大棗有補氣養血的功效，二物熬成的粥有更好的補血功效。
黑米是「黑珍珠」、「長壽米」，更是「米中之王」，把主食換成黑米，幫助增強血管彈性，讓你血管如小年輕！簡單又方便的吃法，在家就能做，告訴身邊的人~
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