松蘿茶
松蘿茶是歷史名茶，屬於沒有經過發酵的綠茶。創於明初，產於黃山市休寧縣松蘿山，山上原多松蘿，因此得名。松蘿山氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大，日照時間短，土層深厚，自然肥力高。明末清初，松蘿製法已傳到大江南北，浙閩茶區，松蘿茶產區擴大，產量增加，成為清初最早輸往外洋的著名綠茶。
仿松蘿山松蘿製法者，多借用松蘿茶名。志書記載有：宣（城）、涇（縣）、寧（國）、旌（德）、太（平）諸山產松蘿；休之瑯源（山）松蘿，歙之北源松蘿，閩之武夷松蘿、福安松蘿、鄂之黃州松蘿、贛之婺源松蘿；還有六安州之松蘿春，借名松蘿，即今之炒青綠（毛）茶。清嘉道年間（1796-1850年），松蘿茶精製，分離出珍眉、貢熙等花色，首創屯綠名茶。<1>
品質特徵
條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖之香味，湯色綠明，葉底綠嫩。色綠、香高、味濃是松蘿茶的顯著特點。飲後令人神馳心怡，古人有「松蘿香氣蓋龍井」之讚辭。松蘿茶區別於其他名茶的顯著特點是「三重」：色重、香重、味重。「
明代袁宏道有「近日徽有送松蘿茶者，味在龍井之上，天池之下」的記述。明代謝肇浙雲：「今茶之上者，松蘿也，虎丘也，羅岕也，龍井也，陽羨也，天池也。」清代江澄雲《素壺便錄》中亦云：「茶以松蘿為勝，亦緣松蘿山秀異之故。山在休寧之北，高百六十仞，峰巒攢簇，山半石壁且百仞，茶柯皆生土石交錯之間，故清而不瘠，清則氣香，不瘠則味腴。而製法復精，故勝若地處產也。」又云：「徽茶首推休寧之松蘿，謂出諸茶之上，夫松蘿妙矣。」清代吳嘉紀在《松蘿茶歌》中有「松蘿山中嫩葉蔭，卷綠焙鮮處處同」之句，讚譽松蘿茶品質。
沖泡品飲
喝過鬆蘿茶的人都知道，初喝頭幾口稍有苦澀，但是，仔細品嚐，甘甜醇和，這是茶葉中罕見的橄欖風味。那要如何沖泡松蘿茶呢？
茶具選擇：我們一般選用玻璃杯沖泡松蘿茶，在保證不會燜熟茶葉的同時，還能夠欣賞到松蘿茶在水中上下起伏的曼妙舞姿；
溫度：沖泡松蘿茶的水溫在80攝氏度左右，一般來說嫩度較高的茶葉沖泡溫度就低一些；比較粗老的茶葉，沖泡溫度就稍微高一些；
茶水比：松蘿茶的茶水比約為1/60~1/50，具體投放多少茶葉，還是要根據每個人的口味進行調整；
沖泡次數：松蘿茶一般沖泡三泡左右為好，三泡以後的茶湯無論從營養價值還是口感滋味上都要大打折扣。<2>
功效作用
松蘿茶內含有豐富的茶多酚、茶多糖、咖啡鹼以及胺基酸等多種對人體有養生保健功效的物質，具有較高的藥用價值。古醫書中多有記載，如《本經蓬源》雲：「徽州松蘿，專於化食。」具體有哪些功效呢？
提神醒腦
松蘿茶含有豐富的咖啡鹼，這是一種可以興奮中樞神經的物質，對於大腦皮層的興奮作用尤為明顯。當血液中咖啡鹼濃度在5～6mg/L時，會使人精神振奮、注意力集中，大腦思維活動清晰、感覺敏銳，記憶力增強，工作效率提高。而其中又含有一種叫做茶氨酸的物質，茶氨酸具有緩和咖啡鹼興奮中樞神經的功效。所以相對於喝咖啡來說，松蘿茶對於神經的刺激並沒有那麼大。
抗菌消炎
咖啡鹼本身就具有滅菌及病毒滅活功效，松蘿茶中含有的咖啡鹼對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、肺炎菌、流行性霍亂和痢疾原菌的發育，都有抑制功能，特別對牛痘、單純性皰疹、脊髓灰質炎病毒、B1和 B2型柯薩克腸道系病毒以及11型埃柯病毒的活性都有抑制效果。
促進消化
松蘿茶含有的咖啡鹼可以刺激胃液分泌，使胃液持續增加，促進食物的消化。所以說飲用松蘿茶可以透過對人體腸胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同時也能夠刺激小腸分泌水分和鈉，從而增進食慾，促進消化。
延緩衰老
松蘿茶富含茶多酚，而茶多酚具有很強的抗氧化功效，可以有效的清除人體自由基，有相關研究表明茶多酚對人體內部有害過量的自由基清除功效遠遠高於其他物質。並且茶多酚還具有阻斷脂質的過氧化反應、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是維生素E的18倍。<3>
儲存保管
松蘿茶屬於綠茶，而綠茶的保質期一般比其他種類的茶葉要短。在室溫環境下，松蘿茶的保質期一般是一年左右，放在冰箱裡的松蘿茶保質期會稍微長一些，而如果將松蘿茶存放在高溫、高溼、還能照到陽光的地方，很短的時間內幹茶的顏色、香氣以及茶湯滋味都會發生變化，不再有松蘿茶本來的香氣與鮮爽滋味。
儲存松蘿茶時其容器密封效能要好，且應該將其放在乾燥、避免光線照射的環境中，避免茶葉受潮。一般以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳；其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用，而塑膠袋、紙盒最次。
