豹妹我是個很喜歡吃螃蟹的人
自從在大阪吃到蟹道樂以後
就一直對日本的蟹料理心心念念
只可惜在杭州都沒有找到類似的店
▲蟹道樂
不過最近聽添喜lucklily說
杭州終於開了一家蟹料理店！
我已經迫不及待
要看她的體驗分享了↓
地址：延安路292號工聯CC四層
人均：390+
工聯CC位於杭州最為繁華的湖濱路，與西湖僅咫尺之遙。新一輪的業體改造後，吸引了大批國際級高階商業品牌的入駐。
四層美食領域裡頗具代表特色的魔都黑珍珠餐廳——蟹の岡田屋已率先開業。這家10月份正式落戶杭州工聯CC的網紅店，早已擁有10餘家店，分佈在上海、蘇州、北京。而這次它入駐杭州，我肯定是要去拔草的。
乘坐平海路側工聯CC的電梯直達4層，或是沿著中庭的自動扶梯到達4層後，這隻火紅的巨蟹會即時吸引所有人的眼球！
充滿誠意的鼓聲響起，歡迎每一位到來的客人。
走進餐廳，眼前更是豁然開朗的驚喜。這裡散佈著滿滿櫻花國度的東瀛之美，頭頂上是日本特色的手工燈籠，一排排張燈結綵，營造著濃濃的日式風情。
兩側是更具私密感的雅緻包廂。隨著視線走一圈，彷彿真的置身於日本！
蟹的岡田屋主打以海蟹為主的北海道海鮮料理，以雪蟹和帝王蟹作為主要食材。
因為蟹的料理方式繁多，所以餐桌上的可選選單都分很多種，一頁頁的選單選項，實在眼花繚亂，恨不得全都品嚐一遍。
桌邊上已為客人配好了精緻的吃蟹餐具，桌側還準備了蟹醋、醬油、圍裙、碟子以及小木桶和剪刀，不但方便吃蟹還可以用來放蟹殼。落座後，即刻便有服務員為客人倒上抹茶。
來蟹の岡田屋必吃活蟹！我在服務生的引領下到海鮮池選蟹，張牙舞爪的龐然大物，看著很威猛，其實並不難抓，只要將他們一側的腿一把捏住，TA也就沒有了對抗的機會。
酷愛海鮮的我，選擇了一隻最活潑的雪蟹！
在店員的推薦下，選擇了岡田屋最經典的吃法——名物活雪蟹三吃。
據店員介紹說，岡田屋一般會選用1公斤大小的雪蟹，這個體重的雪蟹肉質最為鮮美，再使用精心準備的昆布與鰹魚花熬製的湯底來進行涮燙，最大程度地提升蟹肉的鮮美。
湯底沸騰後先放入新鮮的雪蟹，腿煮1~1.5分鐘，蟹身蟹鉗2分鐘，很快便能夠品嚐到鮮美多汁的蟹肉。還不需要動手，服務員會貼心的幫你分剪開，並裝到盤子裡。
鮮美的蟹肉蘸著特製的蘿蔔泥、柚子醋提鮮，清甜的口感在舌尖蔓延，是蟹肉的絕佳搭檔！此外桌上還準備了生薑、蔥花、辣椒、柚子生七味用來提味。顧客可以根據個人喜好，將TA們混合到蘿蔔泥柚子醋中。
涮完蟹肉，湯底融合了蟹肉留下的鮮美，再倒入蔬菜，等蔬菜充分吸收混合蟹肉鮮味的湯汁後，再送入口中，絕對是鮮香與清爽的完美結合。
經過兩道昇華的湯底，本就極鮮了，此時倒入現蒸的米飯。
再放入蟹黃、海苔、蔥花，擠入青檸汁，最後打入蛋花。
熬煮一會，等QQ的米粒吸飽了湯底的精華，再來吃這碗蟹泡飯，真的好吃到沒朋友！
服務員當場對蟹腿刺身進行了加工裝盤，我們親眼看著雪蟹腿在我們面前褪去堅硬的外表，露出橙紅鮮亮且柔軟的蟹腿肉。
細膩柔嫩的蟹腿，肉質飽滿緊實，蘸上一些芥末醬油，入口甘甜，接著吮吸一口，蟹肉滑入嘴裡，一口濃郁的海之味直衝腦門~
新鮮的蟹殼，別出心裁地成為了這道菜的容器。蒸蛋充分吸收了蟹殼的鮮美，輕輕一吸便滑入口中，活蟹的鮮味和嫩嫩滑滑的蒸蛋融合，擁有果凍般的Q爽口感，好吃到想連舌頭一起吞掉！
這家店選用了珍貴的紅帝王蟹，看得出和市面上常見的低價的藍帝王蟹品質非常不同。紅帝王蟹的肉質更加肥美，口感也更鮮甜。
粗壯的帝王蟹腿經過碳烤之後，濃香四溢，最是饞人！但剛烤好的帝王蟹一定要趁熱吃，蟹肉鮮到爆！聞著味兒而流的口水都來不及擦，便想一口咬下去。爆在嘴裡的鮮甜，給人超大的滿足感。
頂級的霜降牛肉搭配蒸籠，高溫加熱，能在短時間內鎖住牛肉的精髓，從而確保肉的原汁原味。
蔬菜的甘甜中和了牛肉剩下的點點肥膩，經過二者相得益彰的搭配，口感更為清爽，再蘸上特製的香濃芝麻醬，一口下去，齒頰留香。
鮮嫩爽滑的三文魚，鮮紅飽滿的牡丹蝦，肉感彈牙的雪蟹腿、質感豐厚的海膽，每一個都能給舌尖帶來極致的美味刺激，閉上眼，彷彿全身心置身於海洋。
刺身搭配的醬料也不簡單，是現磨山葵根，它能完美還原日料刺身本來的味道。
這道料理也是店員在客人面前親自烹飪的。挾帶著醇厚黃油香氣的雪蟹腿在高熱的石板上滋滋作響，濃濃蟹味一瞬間竄入鼻孔，口舌生津。一會兒的時間便烤制完成。
趁熱吃，味道更美。
依然是完整的蟹殼做底，盛滿濃厚的奶湯，蓋一層充實的芝士，上面再鋪上雪蟹蟹肉。濃郁的芝士搭配細長鮮美的蟹肉，口感層層豐富，最是醇厚了！
帶著炙熱溫度的第一份暖物，很開胃，滿滿的蟹肉下面藏著香滑的雞蛋，雞蛋下又遮蓋著雞肉、銀杏……千萬不要小看這一碗，裡面竟然包羅永珍，豐富的很。
吃頂級蟹宴絕對是需要耐心的，每一道菜品都值得細細品味。等所有的菜都吃完了，還覺得意猶未盡，就又點了甜點~
▲焦糖布丁
總得來說，這家店除了貴就沒有什麼缺點了！如果你喜歡吃螃蟹，這裡還是值得一去的。
我剛才在大眾點評上搜索了一下，看到這家店還有團購套餐，如果需要，別忘了團一波再去吃啊~
