超子公03:39我家中最喜歡吃麵條,天冷了再去一碗,熱了。 1.我家中喜歡吃的一道鮮麵條是鮮麵條,尤其是一碗涼麵,確實很好吃,熱騰騰,湯味鮮美,天天吃不膩。 加上一碟涼拌菜,真的是世間美味,比吃大餐更醇香。 2.鮮麵條做起來非常簡單,可以做素餡鮮麵條,或是做餃子餡鮮麵條,一般餃子餡比較好。 大包子可以用羊肉炒,還可以和牛肉一起炒,這也是一道今日做的鮮麵條。 最先將牛羊肉滾刀塊,鍋中滾油,先灑小勺鹽將黃麴黴菌消滅,隨後放進牛丁.姜粒,炒幹水分。 有的人總說肉炒出去吃起來有腥味兒重,便是沒有把肉的水分炒幹。 怎樣才能炒幹水分?僅僅能見到炒瘦肉的油很整潔,便是沒有水分。 3.炒幹水分後,灑小勺五香粉,二勺辣椒粉,炒成辣椒油,滴少量米酒,滴上少量味道,再撒上少量老抽王,再放進蔥段蒜泥,炒成香氣。 然後新增蘿蔔丁。 把茄子切切丁,煸炒勻稱,再新增適量開水,這是一個小竅門,還記得加沸水,涼水會使肉化學纖維一瞬間收攏,炒出去不香。 4.蘿蔔丁涼麵軟,放進蔥,西紅柿粒,煸炒勻稱,隨後新增適量冷水,充足自己人食用,就可以,料汁煮沸後撒上韭花,香萊,羊肉湯湯就搞好了。 5.鍋原水開後再放進鮮麵條,揉麵時加一點食用堿,會使鮮麵條更為香酥,更有陝味,用小壓面機壓出來鮮麵條。 6.將面撈入碗中,澆上牛肉、羊肉湯,喝一口熱乎乎的湯,料汁細嫩爽口,鮮麵條勁道,實在太香了。 這類作法出去的牛肉燴麵,每日吃一碗都不膩,炒饃的蔬菜水果可依據自身的口感放,可放土豆丁.平菇丁.蘿蔔丁.胡蘿蔔丁,只需是自已感興趣的,都能夠放。 7.再拌一盤涼拌菜,清洗清洗瀝水,泡一把粉絲,切一點蒜頭絲,將蒜頭放進開水鍋內馬上撈起來。 洋白菜綽水後,把不必要水分剁碎,泡軟的粉絲切條,隨後放進蔥絲。 灑半匙鹽,一湯匙米醋,半湯勺鮮香,再澆上滾油,翻拌。 涼拌菜爽口,已搞好。 8.一人一碗臊子面,另配上一盤涼拌菜,真的是美味佳餚,總吃不膩。 愛吃麵條的親戚朋友,趕緊來試一試,吃一會就忘不掉。 《冬天最想吃的美食,就是這碗湯鮮、味美的臊子面,每天都想吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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冬天最想吃的美食,就是這碗湯鮮、味美的臊子面,每天都想吃
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