聰聰食光美食達人,優質創作者龍是中國古代神話傳說中,負責行雲布雨的,象徵祥瑞。 所以二月二在民間是一個非常重要的日子,有許多傳統的習俗,最廣為流傳的就是在“龍抬頭”這天“剃龍頭”,“吃龍食”。 每年的“龍抬頭”都是在雨水,驚蟄和春分這三個非常重要的春季節氣之間,人們透過慶祝龍抬頭的活動,祈禱新的一年風調雨順,能有一個好的收成。 二月二這天最重要的就是“吃龍食”,由於南北地區風俗習慣不同,各地的“龍食”也會有所不同,下面分享八種傳統的“龍食”,二月二這天吃,寓意新的一年吉祥如意,平安順遂。 希望在新的一年能有一個好兆頭。 1、炒豆子——食龍眼 傳說當年龍王違反玉帝命令,私自給百姓降雨,被懲罰壓在一座大山之下,並立下了一塊碑寫道“龍王降雨犯天規,當受人間千秋罪。 要想重登靈霄閣,除非金豆開花時”。 百姓為拯救龍王,在第二年二月初二,家家戶戶炒玉米,炒豆子,上供給玉帝看,由此讓龍王重獲自由。 2、豬頭肉——抬龍頭 二月二吃豬頭肉是北方許多地區的習俗,一般人們在這天會到熟食店買一塊現成的豬頭肉。 “豬頭”象徵著“龍頭”,二月二吃豬頭肉,全家人一年都抬頭挺胸,萬事如意。 豬頭肉可以切成塊直接吃,或者涼拌,或者回鍋一下,吃起來特別香。 過去人們會在二月二買一整個豬頭回家吃,但是現在人們取一小塊,象徵一下,取一個好彩頭。 3、餃子——食龍耳 北方有二月二吃餃子的習俗,餃子是北方人最重要的食物之一,逢年過節都要吃餃子,餃子形狀似“耳朵”,在二月二吃餃子,象徵食“龍耳”。 餃子的餡料一般是白菜或者韭菜等蔬菜,配上肉餡,取“有財”的寓意,象徵新的一年財源滾滾。 4、麵條——扶龍鬚 細長的麵條就像是“龍鬚”,有些地區二月二會吃麵條,尤其是龍鬚麵,麵條又細又長,吃一口醋溜一下,有順順溜溜,長長久久的寓意。 5、春餅——吃龍鱗 春天人們有吃“春餅”和“春捲”的習俗,用薄餅包裹著新鮮的蔬菜,吃春捲也叫做“咬春”。 春餅又圓又薄,一片一片,形似龍鱗,所以在二月二吃春餅也有“吃龍鱗”的寓意。 春天吃順應節氣,鮮嫩美味。 6、油炸糕——吞龍膽 金黃酥脆,外酥裡嫩的油炸糕,人人都喜歡,圓圓鼓鼓的油炸糕,形似“龍膽”,在二月二吃油炸糕,又叫做“食龍膽”。 油炸糕有兩種做法,可以用糯米粉和成麵糰,包著豆沙餡炸著吃。 也可以用麵粉燙一下,做成燙麵團,包裹著糖餡,不同地區做法不同,味道都很不錯。 7、薺菜飯——食龍子 薺菜是初春應季野菜,營養豐富,口感清爽,用薺菜炒米飯,別有一番風味。 粒粒分明的米飯類似“龍子”,所以吃薺菜炒飯,也有“食龍子”的寓意。 以上7種美食是不同地區,在二月二這天的風俗習慣,相信還有很多我沒有聽說過的美食,歡迎大家分享出來,共同交流學習。 我是美食作者聰聰食光,我熱愛生活,擅長製作美食,並喜歡總結各種製作美食的經驗和小竅門,無論是中餐,西餐,烘焙,麵點,家常菜等,我都會總結一些自己的經驗分享給大家,歡迎轉發,點贊,收藏,有問題可以在文章下方留言一起討論,非常感謝! 《二月二龍抬頭,無論窮富,7種“龍食”記得吃,寓意一年好兆頭》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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二月二龍抬頭,無論窮富,7種“龍食”記得吃,寓意一年好兆頭
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