2022年05月25日 10:00 新浪科技綜合 撰文 | 喬安娜·湯普森(Joanna Thompson) 翻譯 | 黃晨 廚房用的海綿裏充滿了微生物。 這不只是由反複接觸食物殘渣造成的,海綿的特殊結構也是其中的原因之一。 一項發表於《自然·化學生物學》(Nature Chemical Biology)的研究指出,海綿的特殊結構有助於研究人員開發培養細菌的新方法。 微生物學家面臨的最大的挑戰之一,是培養那些難以在實驗室生長的微生物。 有些微生物十分挑剔,對於這些微生物究竟需要什麼生長條件,科學家往往毫無頭緒。 美國威斯康星大學麥迪遜分校的細菌學家特裏納·麥克馬洪(Trina McMahon,未參與這項研究)說:「就像人們試圖在動物園裏繁殖大熊貓一樣。 」 通常情況下,科學家會在表面光滑、未分區的有蓋培養皿裏培養細菌。 不過,海綿能提供另一種用於細菌生長的環境。 因為海綿內部布滿了空洞,更重要的是,這些空洞大小不一。 「可以把它們想象成一些小房間和一些較大的房間。 」美國杜克大學的微生物學家遊淩沖(Lingchong You,這項研究的通訊作者)這樣解釋道。 有一些細菌類型的生存依賴於大量其他的細菌,因此需要足夠大的空間才能形成大群落。 不過,也有一些細菌需要相對獨立的生存環境,從而避免被它們的鄰居殺死。 海綿中既有較大的「房間」,也有較小的「房間」,因此可以為多類細菌提供相對理想的生存環境。 因此,雖然海綿有潛力成為細菌「農場」的想法非常符合直覺,「但是要在實際中通過實驗證實這一點,依然是一項挑戰。 」遊淩沖說。 研究人員首先建立了類海綿材料的計算機模型,然後發現類海綿材料裏不同大小的「房間」能讓許多不同的細菌菌株茁壯生長。 研究人員還用人造海綿複現了這些結果。 麥克馬洪表示:「我們其實很難讓兩類不同的細菌在同一個環境中同時很好地生長。 」 未來,遊淩沖團隊計劃利用特制的海綿在實驗室培養野生型微生物。 但與此同時,遊淩沖建議人們對廚房海綿進行消毒,因為「它可能並不是那麼幹淨。 」 《廚房的海綿也能 「培養」細菌》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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廚房的海綿也能 「培養」細菌
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