茶予健康 武夷巖茶在茶行業的名聲也相當不錯,但現在喝茶講究在於「品茶」,那你可知如何品鑑武夷巖茶呢? 巖茶湯水一般呈金黃或橙黃,帶些微紅,清澈亮麗。 茶青發酵的程度不同,還有烘焙的程度不同,泡出來的湯色也不同。 一般來,重發酵,高火功的巖茶,顏色較深較紅;輕發酵,低火功的巖茶,顏色較淺較黃。 閩飲大紅袍茶葉禮盒裝500g巖茶送禮武夷山春茶新烏龍茶濃香型D350 ¥156 巖茶的茶湯,總的來說是甘、醇、鮮、滑。 但細細品賞之下,則又有許多具體特點: 甘: 有兩種,一是入口即甘,只要是好巖茶,入口就有一種甜滋滋,涼沁沁的味道。 但是不像普洱的甘那樣,有點膩感。 巖茶的回甘是發散型的,直接擴充你的喉嚨,清涼開闊,你甚至覺得那不是回甘,但確實是喝了巖茶以後舌齒清甘,喉嚨開闊,很舒服的一種感覺。 八馬茶葉 閩北大紅袍 烏龍茶私享系列大紅袍盒裝自飲160克 ¥99 醇: 是指茶味的濃淡和茶湯的厚薄。 茶味是任何茶湯都有的,可以明顯感覺到的類似中草藥的特殊味道。 巖茶的茶味,比綠茶淡,比紅茶黑茶濃。 茶湯則比綠茶厚稠。 但又不如普洱類黑茶,顯的更清薄。 如與同為烏龍類的鐵觀音相比,茶湯更厚稠,茶味更濃郁。 所以,福建茶界比較巖茶與鐵觀音特徵,有「南香北水」的說法。 武夷山大紅袍小罐散裝 50g武夷烏龍茶茶葉 大紅袍武夷巖茶 好茶 ¥15.1 鮮: 茶湯清新,鮮美,如同雞湯一般。 曾經品過綠茶新貴安吉白茶,這種鮮感特別明顯。 造成這種鮮感的原因是胺基酸含量是一般綠茶的一倍以上。 滑: 滑是相對於澀而言的。 茶湯入口後,舌尖有茶的感覺,再進入以後,舌頭的後半部分好像已經失去了知覺,不用吞嚥,茶湯已經「滑」進或者「化」進喉嚨和肚子。 當然,好茶入口都很滑順,但是因為巖茶茶湯較為濃稠,所以,滑或化就顯的特別難能可貴。 果香肉桂500g罐裝 特級武夷巖茶散裝 正巖大紅袍茶葉烏龍茶肉桂茶 券 10元 券後價¥266 《掌握4個關鍵詞,喝懂武夷巖茶不神秘》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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掌握4個關鍵詞,喝懂武夷巖茶不神秘
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