菲嘗滋味-汪小菲 ①醃製豬肉打頭陣 這豬排要想做的好吃,從肉質到調味可都是不容小覷的。 像我的話,就是跟大多數人一樣是喜歡嫩一點的肉質口感的,所以炸豬排我都會用豬肉最嫩的裡脊部位,這樣做出來的豬排那叫一個細膩鮮嫩。 當然啦,為了讓味道更有風味一點,切好的肉要醃製一下哦。 HyLife加拿大進口豬小裡脊肉 ¥29.9 切裡脊肉的時候不用太糾結厚度,反正都是要敲打拍扁的,厚一點也沒有關係,只要肉質夠新鮮,怎麼做都是好吃的。 這款豬裡脊肉是源自加拿大優質的雜交豬種,投餵的都是加拿大本地種植的健康穀物:小麥、玉米、黑麥等等,因此肉質營養豐富,肥瘦也更加均衡,不管是炸豬排還是小炒肉,每一口都是鮮嫩細膩的好口感。 樂宅客醃製調料 ¥15.8 我這個人醃製東西還挺佛系的,就是看見什麼都會撒上一點,料酒、鹽、生抽這些基本的就不用多說了,胡椒粉也是我必加的調味料之一,想吃辣的時候我還會加上點辣椒粉。 像這種時候,家裡要是早就備好了各種調味料那就可省心了,想要什麼味都可以自己調出來,看這款調味料組合就不錯,7瓶完全不一樣的調味料,不管是孜然豬排還是香辣豬排或是黑胡椒豬排,分分鐘給你做出來。 ②層層包裹炸豬排 差不多醃製個15分鐘左右,就可以開始裹肉片了,一般是會先裹一層面粉,但我這個人炸東西都是直接來的,所以我這裡就略過這一步了哈,直接給豬排先裹上一層蛋液。 然後接下來就是豬排酥脆的關鍵了!沒錯就是麵包糠,炸物有它助攻真的是超級好吃的。 家用香酥麵包糠 ¥13.9 附著力強的不易掉渣的麵包糠才是製作炸物的最佳之選,想像一下一口下去咔哧脆卻又不擔心掉得滿地都是麵包糠,心情肯定都會變得更好呢!而且因為它是新鮮麵包製作的,並不是一般的膨化糠,所以口感也會更加香脆。 金燦燦的炸豬排,看這個樣子食慾一下子就上來了。 對啦,炸豬排的時候記得不要著急得用小火慢慢炸呀。 ③香濃咖哩開始煮 一個成熟的小吃貨是要學會合理利用時間的,在醃製豬肉的過程中,就應該把咖哩放下去煮起來了。 雖然懶得話,直接煮個咖哩就行,但生活畢竟還是需要儀式感的,所以在煮咖哩前,我會先把洋蔥土豆這些炒一炒,等炒出香味了,再加水把咖哩放進去一起煮(記得等水開了再放咖哩)。 這樣的咖哩味會更有層次感呢! 好侍百夢多咖哩 ¥12.5 作為半個咖哩控,各種咖哩塊我吃得可是夠多啦,但還是對百夢多咖哩情有獨鍾呢,它是有好幾種口味的,原味,微辣還有辣味,這次用的是原味。 至於咖哩放多少的問題,就看個人的喜好了,我是比較偏愛濃郁的咖哩味的,所以我每次都會直接煮一大鍋把咖哩都用完。 烹飪的過程中聞著那醇香的咖哩味,也是一種不錯的享受哩。 豬排炸好咖哩煮好,舀出飯來把豬排放上澆上咖哩汁,美味的咖哩豬排飯就這樣完成啦! 《自制咖哩豬排飯,在家也能做的經典美味!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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自制咖哩豬排飯,在家也能做的經典美味!
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