朗讀熱天冷盤先上桌，學會這6道，清爽不膩，很解饞，比熱菜更早光碟第熱天冷盤先上桌，學會這6道，清爽不膩，很解饞，比熱菜更早光碟

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立夏過後，天氣開始熱起來，南方的氣溫很高，一入夏，飯桌上冷盤少不了，像熱天粥總比米飯受歡迎一樣，夏天的冷盤總比熱菜搶手。 所以啊，在家吃飯的時候，我都會拌上一道冷盤，先吃幾口，胃口就能開啟，而每次上桌，總會先光碟，今天分享6道冷盤做法，您要是喜歡也來試試吧~
【涼拌魔芋結】
魔芋結150克，洋蔥1/3個，小黃瓜1根，辣椒油少許，鹽2克，低鹽生抽2勺，米醋2勺
【製作步驟】
1，魔芋清洗乾淨，洋蔥切片，黃瓜切絲。 
2，煮沸一鍋清水，將魔芋結放入鍋裡煮沸2分鐘撈出。 
3，把洋蔥絲和黃瓜絲放進魔芋結裡面。 
4，倒入辣椒油，剩餘的調料放入碗裡，拌勻後即可裝盤。 
【脆爽涼拌木耳】
食材：香酥花生1把，幹木耳20克，醬油10克，細砂糖5-8克，鹽2克，油辣子或花生油2勺，米醋2勺，蒜末3克
【製作步驟】
1，木耳用清水浸泡發大後洗乾淨備用。 
2，燒開一鍋清水，放入木耳大火煮沸，大約1分半鐘即可撈出，木耳撈出來後立即放入冰水裡冷卻。 
3，把所有的調料加入拌勻，放置10分鐘左右會更加的入味。 
4，吃的時候加上香酥花生拌勻即可食用。 
【涼拌藕片】
蓮藕2節，涼拌油辣子2勺，鹽2克，糖5克，醬油10克，蘋果醋2勺，蒜末3克
【製作步驟】
1，蓮藕去皮洗淨切成薄片，大約是2mm的厚度為宜，太薄了沒口感。 
2，燒開一鍋清水，放入藕片焯燙半分鐘，馬上撈出。 
3，把蓮藕放入冰水內，這一步處理後的藕片非常的爽脆。 
4，撈出瀝乾水分，把調料全部倒入，拌勻即可
【涼拌豆腐絲】
豆腐絲半斤，香菜2根，醬油10克，香油1小勺，鹽1克，胡椒粉1克，米醋適量，糖5克，辣椒適量，蒜末3克
【製作步驟】
1，豆腐片買回來切成絲。 
2，燒開一鍋清水，放入豆腐絲焯水1分鐘撈出。 
3，大蒜拍成末，將調味料混合均勻成醬汁。 
4，倒入豆腐絲裡面，放入香菜段和辣椒，拌勻即可食用。 
【涼拌蒜苗】蒜苗200克，醬油10克，蠔油5克，米醋2大勺，辣椒段2克，蒜末適量
1，蒜苗買回去掉尾部洗淨備用
2，燒開一鍋清水，放入蒜苗焯水半分鐘左右，變鮮綠即可取出
3，用手把蒜苗撕成長條狀，這樣好吃也入味
4，將調料混合均勻
5，淋上蒜苗上，吃的時候拌勻即可
【涼拌辣辣菜】
芥菜1斤，指天椒2個，大蒜3瓣，鹽2克，花生油2勺
【製作步驟】
1，芥菜挑走壞葉，清洗乾淨，放在無油的案板上切成小段
2，熱鍋，鍋內不要放油，直接倒入芥菜段翻炒，水分炒幹，芥菜段變得鮮綠即可。 
3，剷出芥菜段裝進乾淨的碗內，蓋上一層保鮮膜，趁溫熱燜上4-5個小時。 
4，準備好一個小鍋，放入花生油，生辣椒切小圈放入裡面小火煸香。 
5，連油一起倒入辣辣菜裡，放入鹽和拍爛的蒜末，拌勻即可食用。 
夏天冷盤不能少，試試這6道，清爽解暑，超開胃，比肉還受歡迎。 這六道冷盤，您都學會了嗎？夏季炎熱，趕緊也來試試吧~
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《熱天冷盤先上桌，學會這6道，清爽不膩，很解饞，比熱菜更早光碟》完，請繼續朗讀精采文章。
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