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名廚黃淑玲在擺設菜品
廣州市「粵菜師傅」工程「百廚百店」培養工作是落實省委省政府、市委市政府有關實施「粵菜師傅」工程部署的具體舉措，根據廣州市實施鄉村振興戰略三年行動計劃（2018—2020年）安排，市文化廣電旅遊局於2019年初啟動面向7個涉農區的「百廚百店」培養專案。專案實施以來，得到了我市7個涉農區及相關市直單位的大力支援和配合，培養專案小組有計劃、有步驟，紮實地開展了標準制定、技能培訓、送教下鄉、行業競技等一系列活動，受訓人員近3000人次，培養出100名以上粵菜師傅、100家以上粵菜門店，圓滿完成「百廚百店」培養工作的各專案標，壯大鄉村粵菜師傅隊伍，促進了粵菜飲食行業發展，提升了我市鄉村旅遊的品質，促進了鄉村勞動力高質量就業，走出一條「色香味俱全」的鄉村振興之路。
來自黃埔區的江建軍的菜品展示
有些粵菜師傅透過培養成為粵菜名廚，還擁有了個人品牌的餐飲店，如增城豐依竹食創始人龔澤堅、七彩雲吞黃淑玲等圓了自己的創業夢。在今年的疫情中，納入「百廚百店」培養的餐飲企業展現出了頑強的生命力，部分門店營業額從5月份開始已超過去年同期。
疍家妹的曹蝦
廣州電視臺、南方日報、廣州日報、鳳凰網等10多家主流媒體參加了會議，對「百廚百店」培養工作及成果進行了宣傳報道。
來源：廣州市文化廣電旅遊局
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