第二道涼拌土豆絲。這道菜做法是異常簡單的,土豆絲削皮洗乾淨,切成細絲,放在清水裡面浸泡,把上面的澱粉洗掉,家長準備一鍋開水,把土豆絲放進去焯一下,不用時間太長,撈出來水控幹,放盤子裡,接著拿一個小碗,放入適量的鹽,生抽,白糖,醋,香油,還有蒜末,攪拌均勻,澆在土豆絲上面,再來點辣椒油,更加好看。
第三道涼拌木耳洋蔥。幹木耳放到清水裡面泡發,開了之後把它洗乾淨,放在放在開水裡面焯一下,焯熟撈出來放在盤子裡,洋蔥切成細絲,也放在盤子裡,紅辣椒切成絲兒,放進去,拿一個小碗放入適量的鹽,生抽,醋,雞精,香油,蒜末,把它們攪拌均勻,倒進盤子裡,最後撒點香菜,攪拌好,醃製入味,就可以開吃了。當然大家調味的時候根據自己的口味來做。
第四道涼拌金針菇。金針菇是一種很營養的菇類,當然我也很喜歡吃了,經常會用它做美食。把金針菇的根部切掉,清洗乾淨,撕成條,青椒切成絲,準備一鍋開水,把金針菇放進去焯一下,再撈出來瀝乾水份,放盤子裡備用,然後往裡面加入適量的鹽,生抽,香油,醋,再燒點熱油,把蒜炒香,澆在上面,攪拌均勻,就大功告成了。
這道涼拌菜都是我們家經常會吃到的,非常的清脆爽口,每一道都可以堪稱是經典了,那你們在家裡也會經常吃涼拌菜吧?都喜歡吃什麼涼拌菜呢?