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這款提拉米蘇,甜而不膩,可可粉的香氣撲面而來,咬一口,絲滑細膩,還有些許酒香在舌尖縈繞,另外加上奶香濃郁的餅乾底,伴著黃油的香氣,好吃得到停不下來!
By 亞洲咖啡西點
用料
消化餅乾 100g黃油 35g蛋黃 1個糖 15g馬斯卡彭 100g吉利丁液 4g咖啡利口酒 20g可可粉 適量
做法步驟
1、消化餅乾100g,壓成餅乾碎
2、加入35g黃油,混合均勻
3、蛋糕模具中放入紙杯模具
4、將餅乾裝入杯子中,貼邊壓緊,送入冰箱冷藏定型
5、一個蛋黃中加入15g糖
6、打發至顏色發白
7、加入100g馬斯卡彭,打勻
8、加入4g融化的吉利丁液,攪勻
9、咖啡利口酒20g,攪勻
10、將80g淡奶油打發,再將步驟9倒入,混合均勻
11、裝入裱花嘴中,擠入冷藏好的餅乾底中
12、冷藏至凝固,取出,脫去紙盒
13、撒上可可粉
小貼士
1、我用的優冠,奶香足,可以選擇其他自己喜歡的消化餅2、餅乾底冷藏就可以了哦,當然冷凍也是可以噠
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋「豆果」可以直接檢視我的菜譜!
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