小誠愛美食
廚師,美食領域創作者
《美味雞絲涼麵》：蕎麥全粉速食麵70克、雞胸肉60克、水果黃瓜半根、胡蘿蔔半根、生薑3片、芝麻油1大勺、鮮醬油1大勺、米醋1大勺、蠔油1/2大勺
1、準備好所有食材。
2. 雞胸肉橫剖成2~3片。
3. 入開水鍋加薑片煮5分鐘，關火燜5分鐘，撕開雞肉內部變白即可撈出。
4. 雞胸肉扯成雞絲，水果黃瓜和胡蘿蔔先切片再切絲。
5. 蕎麥麵條用溫開水浸泡，約20分鐘，泡到蕎麥麵條沒有硬芯即可撈起瀝水。
6. 倒入芝麻油，攪拌均勻，防止麵條粘連。
7. 鮮醬油、米醋、蠔油放入小碗中攪拌均勻，調成味汁。
8. 吃的時候將麵條裝盤，蓋上雞絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲，澆上料汁。
9. 享用美味佳餚。
