愛喜聊生活
金牌寵粉官,優質美食領域創作者
它一年四季有，買來加一物一起炒，脆生生酸溜溜，夏天吃開胃爽口。
夏季，天氣炎熱，人們的胃口總是變得很挑剔，一些油膩食物難免沒有胃口，時令蔬菜成為我們的心頭好，比如拍黃瓜呀，涼拌生菜呀等等。拍黃瓜就不要說了，簡單方便，去菜園裡摘一根黃瓜，三下五除二拍碎，拌上料汁就可以了，我家基本上每天都會吃。但是除了拍黃瓜，還有很多其他食材，都是夏季很好的食材，比如豆芽、茄子、辣椒、豆角、冬瓜等等，其中的豆芽是一道很不錯的菜餚。
豆芽是用各種豆類種子，培育出的常見蔬菜，一年四季都有賣，豆芽中所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高，還富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物水，可以防止雀斑、黑斑生成，使皮膚變白。豆芽還具有美容、防止便秘、延年益壽等功效。平時炒豆芽時，我常常會加一點點自己醃製的鹹菜，口感脆生生酸溜溜，尤其是晾涼後吃更爽，在炎熱的夏天，來一盤鹹菜炒豆芽，開胃爽口，連吃兩碗飯，分享給大家。
菜名：鹹菜炒豆芽
主要食材
：豆芽半斤，鹹菜小半碗。
調味料
：食用油2勺，食鹽1勺，雞精半勺。
操作時長
：8分鐘左右。
操作步驟
：
第一步 清洗
。我買的黃豆芽，需要把它的豆皮揀去，根部大致也掐掉一點，然後沖洗乾淨備用。
第二步 鹹菜切碎
。取一把鹹菜，放入水中清洗乾淨，擠幹水分，然後切碎，我用雪裡紅醃製的，炒熟後特別鮮美。
第三步 炒豆芽
。炒鍋預熱，加入2勺食用油，油熱倒入豆芽翻炒，豆芽很脆嫩，翻個身就變軟了。
第四步 加入鹹菜
。豆芽變軟後，倒入鹹菜，一起翻炒均勻，然後加入1勺食鹽，少許開水，蓋上蓋子，大火燒開。
第五步 出鍋
。燒開後，開啟蓋子，加入半勺雞精提鮮，翻炒均勻，即可關火出鍋了，酸香脆爽的鹹菜炒豆芽做好了，嘗一口，酸溜溜，脆生生，真的太開胃了。
第六步 成品圖
。夏季，女生要多吃這菜，含水量較高，熱量較低，常吃防止雀斑皮膚好，還能延年益壽。
----《溫馨小提示》----
1 豆芽不宜和堿同食，一起吃可能會導致B族維生素減少。
2 腹瀉患者不宜食用豆芽，豆芽富含膳食纖維，腹瀉患者食用後會加重病情。黃豆芽性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
3 豆芽不能隔夜，最好當日食用。若需要儲存，將豆芽裝入塑膠袋密封好，再放入冰箱，最多不要超過兩天。
鹹菜炒豆芽怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。
感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這裡了，覺得有用點個贊，歡迎轉發讓更多人看到，最後別忘了關注一下，我們明天再見。
#初夏美食大賞#
