來源：奇點網
不管是闔家團圓，還是在異鄉過年，相信大家這幾天裏沒少好吃好喝，然後就是「每逢佳節胖三斤」的標准結局了。於是把這幾斤肉甩掉，就肯定會被很多人提上年後日程。
就給各位有志減肥的讀者一個小提示吧：不要為了減肥不吃晚飯！
春節前發表在Nutrients上的一項最新分析顯示，與每天都吃晚飯相比，偶爾不吃晚飯，甚至是經常不吃或從來不吃晚飯（下文簡稱不吃晚飯），都與體重增加（體重上升≥10%），甚至達到超重/肥胖的風險顯著上升有關！
這項研究基於對大阪大學1.7萬餘名男學生和近9000名女學生數據的分析進行，不吃晚飯與男生體重增加風險上升42%，超重/肥胖風險上升74%，女生體重增加風險上升67%，超重/肥胖風險上升68%有關<1>。
而相比之下，偶爾不吃早飯或午飯，都對大學生們的體重沒有顯著影響。雖然這類研究的效果往往因人而異，比如奇點糕以前不吃晚飯照樣能減肥，但偶爾的反例還是比不過大數據啊。所以乖乖吃飯，但是管好吃什麼，然後邁開腿減肥吧。
吃個簡單的晚飯也挺好
（頭圖來源：Pixabay）
不吃早飯影響代謝健康，這基本是板上釘釘的事實，所以健康飲食宣教中都強調「早餐要吃飽吃好」<2>。但不吃午飯或晚飯的相關研究，此前還真是非常有限，因為一般人不吃這兩頓飯的實在不多吧？除非是在實踐各種斷食策略。
這次大阪大學的學生隊列中，在調查問卷裏報告偶爾不吃晚飯，甚至是經常不吃和基本從不吃晚飯的男生只有266人（1.5%），還不到研究男生人數的零頭。女生當中不吃晚飯的人數稍多一些，但也只有358人（4.0%）而已。
而與其它規規矩矩吃一日三餐的同學相比，這些不吃晚飯的學生一般還有其它不健康的生活習慣，比如睡眠時間更短、抽煙喝酒比例更高、還可能會不吃早飯或晚飯等等。
在中位時間3年的觀察期後，共有3300多名學生體重增加≥10%，近1000名學生體重指數（BMI）≥25，達到了超重甚至肥胖的標准。調整相關風險因素後，就得到了文章開頭不吃晚飯與體重增加、超重/肥胖風險上升有關的數據。
即使排除掉基線就是超重/肥胖的2000餘名學生，不吃晚飯仍然是與觀察期後超重/肥胖風險上升顯著相關的。而不管是在男生還是在女生當中，偶爾不吃早飯或午飯都不會有類似的影響。
只有不吃晚飯存在統計學意義的影響
對於不吃晚飯為什麼會有這麼明顯的影響，研究團隊在論文當中提出了兩種可能的解釋，第一種是不吃晚飯的饑餓感，會使人此後攝入更多的食物，提高整體的熱量攝入水平。不吃晚飯之後狂吃零食，這樣的人自覺舉手吧？肯定不會少的
第二種解釋，則是不吃晚飯的人可能飲食整體質量差，蔬菜、水果、魚類食物的進食量偏少，但也不排除日本人群整體愛熬夜導致的生活習慣差異。至於有沒有生物鐘、腸菌之類更加高深的機制，那就得等後續研究來解謎了。
總而言之，如果在年後減肥中受挫，發現體重就是頑固地下不去，那麼大家可以想想是否與晚飯有關。吃點健康的食物，也好過先不吃晚飯再一通胡吃海塞啊。
參考資料：
1.Yamamoto R， Tomi R， Shinzawa M， et al。
Associations of Skipping Breakfast， Lunch， and Dinner with Weight Gain and Overweight/Obesity in University Students： A Retrospective Cohort Study
Nutrients， 2021， 13（1）： 271。
2.Odegaard A O， Jacobs D R， Steffen L M， et al。
Breakfast frequency and development of metabolic risk
Diabetes Care， 2013， 36（10）： 3100-3106。
