好客山東
山東省文化和旅遊廳官方百家號
圖丨攝影 嶗山聞道
圖 | 嶗山風景區特約攝影師 劉明元
山野嫩蔬、河海時鮮、時令美味
讓春天的餐桌，興味盈然！
是時候一口「鮮」一口「嫩」地
把嶗山「大好春光」吃進嘴裡
方才不負季節的饋贈
尋味嶗山 薺菜
「春嘗一口鮮，人回草木間」
早春時節正是食用薺菜的最佳時機
剛剛破土而出的薺菜
淡淡的清香讓我們一下子對春天有了期望
無論是湯、還是炒、還是調成餡料包成包子
總有一種做法可以俘獲你的味蕾
圖丨 地瓜面薺菜包子
尋味嶗山 螞蚱菜
春天上市的螞蚱菜
也是嶗山人的心頭愛
非常鮮嫩，不需動火
只需涼拌便能嚐到最自然的美味
而且螞蚱菜又名長壽菜
是著名的膳食保健菜品
圖丨攝影 嶗山聞道
尋味嶗山 蒲公英
城市的草叢裡常見的蒲公英
到了嶗山裡面
就變成了清熱解毒的婆婆丁
許多自然的食材不需要繁複的加工
清洗之後直接蘸醬吃便是最好的吃法
尋味嶗山 拳頭菜
「徒彼南山，言採其蕨」
早在《詩經》裡
蕨菜這種長相奇異的野菜便有記載
在嶗山，蕨菜被稱為「拳頭菜」
是嶗山野菜的代表之一
因為其頑強的生存能力
幾乎一年四季都可以吃到
俗話說靠山吃山，靠海吃海
品嚐完嶗山的山間美味
定要嚐嚐這春日肥美的小海鮮
春日小海鮮
古語說得好：「善萬物之得時」
海鮮是大自然賜給人類的美味
每個時令都有當季的時鮮
此時以麵條魚為代表的小海貨們
已經準備好一身的肥膘
紛紛湧上我們的餐桌
圖丨攝影 嶗山聞道
麵條魚一直是春天嶗山人餐桌上的一道美食，此時的麵條魚軟嫩鮮美，剛剛冬眠甦醒，肚子裡面還是空的，買來後不用去內臟，用水一衝，直接煎炸燉煮都可以。魚刺也是軟軟的，做出來的麵條魚根本吃不出刺。如果到了四五月份，麵條魚個頭大了，肚子裡面的東西也多了，吃的時候就需要去內臟了。那時，也就到了大規模加工麵條魚成幹品的季節了。
圖 | 嶗山風景區特約攝影師 董志剛
扇貝、墨魚豆、筆管、蠣蝦、波螺……爭相走上人們餐桌，這波鮮美你可不要錯過~
組圖丨攝影 嶗山聞道
來源：青島嶗山風景名勝區
