2022年03月27日 10:50
【科學快訊】
來源： 原點閱讀
如果你去社交媒體上搜索「戒糖」，瞬間就能檢索出成千上萬「戒糖好處」、「戒糖攻略」「戒糖三十天對比」的博文。
戒糖有助於保持好的身材，還有助於延緩衰老。如果要細數現在流行的養生方式，「戒糖」絕對算是其中之一。
然而，不只人類忙著戒糖，連猴子也開始實行戒糖計劃，就從不吃香蕉開始。。。。。
2014 年，《衛報》 （The Guardian）報道，英國佩恩頓動物園（Paignton Zoo）從猴子的食譜裏拿掉了香蕉，代之以綠色蔬菜和樹葉。
管理方解釋說， 水果的養分不均衡，糖分多，纖維素少，讓猴子吃太多香蕉， 就像小孩拿蛋糕、巧克力當飯一樣，有礙健康。
猴子對此可能有些意見，但它們又不是小孩子，不管怎樣鬧，人們也不會心軟。
樹葉當主菜，香蕉當點心
猴子吃香蕉有礙健康，很多人聽到這裏會無法接受。從老祖先孫大聖開始，猴子吃水果不就是天經地義的事嗎？香蕉不是健康食品，難道還是垃圾食品不成？
要知道猴子為什麼不該吃太多香蕉，首先要理解猴子的健康飲食標准。
靈長目動物的食譜各式各樣：一些保留原始特征的小猴，比如眼鏡猴屬（Tarsius spp。），85% 的食物是昆蟲。獅尾狒狒（學名 Theropithecus gelada） 幾乎只吃草。倭狨（ 學 名Cebuella pygmaea）咬破樹幹，舔食流出來的樹汁，順便捕捉被樹汁吸引過來的昆蟲。金竹馴狐猴（學名 Hapalemur aureus）更奇怪， 它的主食是一種大型竹子（ 學 名 Cathariostachysmadagascariensis），含有劇毒的氰化物，它每天攝入的氰化物， 是同等大小動物致死量的 12 倍。
大多數靈長類的食物裏，都包含大量纖維素含量高、營 養價值低的植物莖葉。這是人類和猴子食譜最基本的不同。
疣猴亞科（Colobinae）的金絲猴和葉猴，擁有巨大的胃（容量可以達到3升），裏面居住著眾多的共生微生物。雖然四肢苗條， 但是這些猴子看上去還是像有啤酒肚。
微生物可以分解纖維素，幫助猴子消化樹葉、樹枝，還有金絲猴的特色菜「松蘿」，這是一種長在樹枝上的地衣， 貌似掛在樹上的白胡子。從這方面來看，猴子的胃更像是羊而不是人。
廣西南部的珍稀動物白頭葉猴（學名 Presbytis leucocephalus），食譜裏有 42 種植物，即使是在果實成熟的 7— 8 月，它的食物也只有 35% 是果子，其餘幾乎都是樹葉。
人的腸胃體積小，構造簡單，只能接受容易消化的，「細致」 的食物，對我們來說，香蕉算是高纖維，對猴子來說就是「細膩絲滑」，跟巧克力差不多。猴子的高纖維食物，比如樹葉青草， 我們根本無法入口，只能做床墊。
澱粉雖好，貪多有危險
也有一些東西，是我們經常吃，但猴子不能隨便吃的。孫悟空離開花果山之後，從吃桃子改成吃米飯。雖然靈長類都具有消化澱粉的能力，但我們在這方面要超出其他猿和猴子。
人類有好幾個制造唾液澱粉酶的基因，而黑猩猩只有兩個。澱粉酶基因越多，消化澱粉的能力也就越強。動物園裏猴子的夥食，確實會包括一些穀物和薯類，但 必須控制好量，不能太多。對於主食是樹葉的猴子來說，食用太多澱粉，破壞了胃裏微生物的「生態平衡」，甚至會有生命危險。
糟糕的是，對猴子有害的東西，偏偏也有非常大的誘惑力。澱粉和糖都含有很多的能量，植物不會無緣無故浪費能量，在自己的組織裏堆積糖或澱粉，把樹幹變成面包，樹葉變成餅幹。寶貴的澱粉和糖，要不然是作為植物生長所需的「儲備糧」，存放在種子和地下根、莖裏，用毒素和硬殼嚴密保護起來，要不然是作為零星的「紅包」，以花蜜、果肉的形式， 獎勵傳播種子或花粉的動物。自然環境裏，富含糖和澱粉的食物，都是難得的珍品。動物吃到之後，可以享受豐富能量帶來的好處，又很少有機會吃得過量。
大多數靈長類動物，都進化出了對於高能量食物， 特別是對糖的強烈偏愛。喜歡吃甜食對它們是有益的。到了人類世界裏，蛋糕、點心唾手可得，即使是香蕉、 白薯這樣的「天然」植物組織，也經過人工選擇變得果實更大， 糖分更多，纖維素更少。這時，嘴饞就成為一個缺點了。
日本大阪的奧哈馬公園（Ohama Park）裏，雖然有「禁止投喂動物」 的警告牌，獼猴（學名 Macaca mulatta）還是因為遊客喂給的零食，胖得一塌糊塗，有的猴子體重達到了 20 千克（正常的獼猴只有 7.7 千克重）。
2012 年，北京動物園有一只川金絲猴（學名 Rhinopithecus roxellana）死於急性胃病。具體病因不明，但有一件事值得注意：在金絲猴展區，有很多遊客喂猴子，有人把東西高高扔起來， 越過鐵絲網，還有人把玻璃展窗的接縫弄開，把食物遞過去。遊客以為只是「玩耍」的舉動，對世界僅存幾千只的珍稀動物， 卻可能是致命的危險。
作者：陶雨晴
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編輯：張潤昕
