吳媽廚房
花生米拌菠菜
（一）準備好食材
：菠菜250g，小紅皮花生米30克，蒜瓣2個，白芝麻少許。
（二）準備好調料：
生抽1勺，白糖3克，香油半小勺，白芝麻適量，蒜末2瓣，植物油適量，鹽少許。
（三）製作方法：
1）菠菜摘除黃葉和老的根部，菠菜用清水浸泡30分鐘後洗淨。
2）準備鍋一個，鍋內放入清水加1小勺鹽煮開後把菠菜放入焯一下就撈起。
3）準備一盆涼開水，把菠菜放入涼開水中過濾一下，擰乾水分後切小段裝盆，可以擺好自己喜歡的造型。
4）鍋內放油燒熱倒入花生米翻炒至熟撈起待涼裝入小碗中。
5）處理好的食材一切準備就緒
5）把準備好的調料汁澆入盤中，爆好的花生米倒入盤裡，吃的時候拌勻即可享用。
這樣做出來的菠菜鮮香爽口，百吃不厭；搬上年夜飯桌上有亮點，還好吃。
吳媽小貼士：
1）菠菜焯水時加入少許鹽和1小勺油，這樣焯好的菠菜色澤碧綠油亮，還可去除菠菜的澀味。
2）清洗菠菜的時候最好把菠菜也一片片分開清洗，洗好後最好用淡鹽水浸泡幾分鐘再衝洗乾淨。
3）炒花生米用花生油炒，鍋要熱，油5分熱，把花生米倒入不斷翻炒；直到花生米劈劈啪啪爆響，就關火，繼續翻炒到油溫冷卻就起鍋，濾幹油裝盤即可。
我是吳媽，一個熱愛生活，愛美食的退休媽媽。喜歡每天在廚房烹調美食，分享美食的美好瞬間。如果你喜歡我的美食，歡迎關注收藏我的菜譜和主頁，我會不定期更新新菜品，這樣你就不會錯過啦。如果操作上有遇到什麼問題，也歡迎大家一起交流經驗，吳媽看到會第一時間回覆你哦。
