黑貓的廚房
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蒜蓉炒西葫蘆
西葫蘆，在廣東也叫雲南小瓜，口感脆嫩，有時候我會用它做成涼拌沙拉，洗乾淨後刨成細絲，直接淋上一些沙拉醬，口感特別好，如果是炒食，我會用蒜頭和少許蝦米蝦乾炒香後，再把切成片的西葫蘆倒入鍋中翻炒，孩子很喜歡，有時候蔬菜不一定都是綠葉的蔬菜，但每一頓一定會有一道素菜，瓜果也是蔬菜的一種哦，而且西葫蘆的營養也很全面。
海帶豆腐魚骨湯
超市有魚骨賣，連帶著一些魚肉，這些別看都是邊角料，但其實像廣東人喜歡喝湯，就會常用魚尾、魚頭這些部位來煮魚湯，魚骨也不例外。
我準備的是一些海帶，還有豆腐，另外準備一小勺豆醬，豆醬能增加醬湯的味道，有點像韓國大醬湯一樣的做法。
提前用少許花生油把超市買回來的魚骨邊角料煎一下，煎至兩面微微金黃。
然後倒入燒開的熱水，把海帶和豆腐連同豆醬都加入湯裡，大火煮沸幾分鐘，魚骨湯就會變成奶白色，營養豐富味道好，如果沒有魚骨，我也經常喜歡用魚尾來煮魚湯，冬天的時候，餐桌上有一鍋鮮美奶白的魚湯，飯前一碗，特別治癒，喝完暖暖的，暖身又暖胃，孩子很喜歡飯前喝湯。
木耳蒸雞
東北閨蜜寄來的東北特產黑木耳，前幾天看到有網友說廣東人的家常菜多是以蒸菜為主，蒸魚、蒸雞、蒸排骨，這飲食習慣確實如此，蒸菜能保留菜的原汁原味，木耳泡發洗淨後，和新鮮的雞肉調味醃製好，煮飯的時候順便放在上層一起蒸煮熟，特別省事方便。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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