亮哥下廚房
美食達人，優質創作者
花生在我們家從來都不缺，每年老媽都會種一些花生，自己榨點花生油，剩下的家裡留著吃。我從小就喜歡吃花生，生花生，油炸花生米，煮花生，我都是來者不拒，但是這個醋泡花生我還是第一次做，多做些，每天吃上幾粒對身體特別好。下面我就把它的具體做法分享給大家，大家有時間可以試一下。89歲的奶奶就愛這樣吃花生，不炒不涼拌，難怪身體棒胃口大！
醋泡花生
食材：
300克花生米、陳醋
做法：
第一步： 首先在大碗中準備300克的花生米，把壞的給它挑出來，然後在裡面加入適量的清水，把花生淘洗一下。
第二步：花生米淘洗乾淨以後，把花生米直接撈出來，放到籠屜上面，再用手把它攤平整，然後鍋里加入足量的清水，把花生米放進來，用大火直接蒸，把它蒸熟以後備用，大概15左右就已經熟了。
第三步：把蒸熟的花生米取出來，平鋪開，晾乾表面的水分，中間我們可以勤用手翻動一下，晾乾的更快一些。
然後我們利用晾花生米的時間，準備一個帶蓋的玻璃瓶，（我用的罐頭瓶）找一個大點的盆子，倒入剛燒開的開水，把玻璃瓶放進來燙一下，殺死裡面的細菌，放裡面靜置3分鐘左右，這裡要注意的是一定要用100度的開水，燙好以後把它倒扣過來徹底晾乾裡面的水分，裡面不能有一丁點的水分。
第四步：花生表面和瓶子裡的水分都晾乾以後，把花生裝在瓶子裡面，裝的時候切記不要裝得太滿，八九分滿就可以，然後再往裡面倒入陳醋，陳醋能沒過花生米，花生米剛好浸在裡面就可以了，接著蓋好蓋子放冰箱裡面，一週左右就可以開吃了，這樣我們的醋泡花生就做好了。
醋泡花生
這款花生不管是油炸當下酒菜，還是做醋泡花生都很不錯，個個飽滿，顆粒大而且均勻，一看就是新花生，價格也很實惠，值得購買。
以上就是我分享的醋泡花生的做法，老一輩的人經常這樣吃，平時我們多吃一些，有助於食物的消化和吸收，促進食慾。醋泡花生可以直接吃，但是最好在每天早上，空腹的狀態下食用，一次不宜食用過多，一次大概吃8—16粒之間就可以了。
好了今天的分享就到這裡了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支援。感謝閱讀，最後祝大家生活愉快
