美食傑
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By 度姐廚房
配料：
蒲公英葉 200克、蒜 2個、精鹽 2克、蠔油 10毫升、紅糖 2克、芝麻油 10毫升、醋 10毫升
烹飪步驟：
1.備齊食材。
2.蒲公英摘掉老葉和黃葉，去除根部洗乾淨控水，蒜瓣去皮切碎。
3.鍋中水燒開後，放入蒲公英。
4.焯水大約2分鐘即可。
5.蒲公英撈出後放入涼水中，然後撈出擠幹水分，放入盤子中。
6.加入蒜瓣、醋、鹽、紅糖、芝麻油、蠔油充分拌勻。
烹飪小貼士：
1、食材簡介
整株植物匍匐於地上，葉如薺菜，只是稍大，無挺立莖，花從植株中心冒出。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。
2、營養價值
蒲公英中含有的營養價值的高，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、膽堿以及有機酸和菊糖，除此之外還含有大量的碳水化合物、蛋白質以及微量元素和維生素，這些在進入身體之後都能夠很好的促進身體健康。蒲公英中葉子中含有的藥用價值是最大的，泡水喝之後能夠很好的治療多種疾病。
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