滷三瘋的羊羊
因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名,它是我國首創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。周代的鼎器應是火鍋最早的雛形。據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,並且成了一道著名的「宮殿菜」,用料是山雞等野味。
火鍋是我國首創的美食,歷史悠久,老少咸宜,流傳廣泛,起源地眾說紛紜,全國各地的火鍋各有千秋,按地域分為南派和北派。
北派火鍋主要吃涮肉,大口吃肉,大口喝酒,北派火鍋吃的便是爽快與豪放,南派火鍋把戲很多,最得民心者莫過於川渝火鍋了,以麻辣鮮香著稱,是我國最流的火鍋派系。
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滷三瘋滷味火鍋走起!