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涼拌牛雜
By 小洞天
牛雜物美價廉？經濟實惠，不論涼拌還是炒食，都非常美味。
原料：熟牛雜、大蔥、蒜瓣兒、鹽、白糖、生抽、味精、香油、涼白開。
做法步驟：
第1步、將牛雜切成薄片，放入盆中。
第2步、取一顆蔥，斜刀切成絲。
第3步、蒜搗成泥，加鹽、白糖、味精、生抽、涼白開、香油，攪拌均勻。
第4步、將蔥絲放入牛雜中，倒入兌好的調味汁，攪拌均勻。
第5步、成品。
小貼士：
1.涼拌肉類菜餚，建議蒜用量大一點，最好搗碎成泥。2.白糖不可缺少，適量的白糖會使味道更加鮮美。3.牛雜味道寡淡，適量加入香油或現炸花椒油，味道會更好。
來自 美食天下 小洞天 的作品。
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