現在，隨著人們生活水平的不斷提高，大家對飲食的要求也是越來越高。每隔一段時間，便會約上幾個朋友一起去高階的餐廳吃飯。畢竟，大家應該也都知道，那些高階餐廳裡面的菜品是比較美味的。不過，我們可以發現這樣一個問題，就是那些高階餐廳從來不會讓自己的員工吃顧客的剩菜，這到底是為什麼呢？廚師說出實情，或許和你想的不一樣。下面，一起來了解一下吧！
其實，對於那些高階餐廳裡面的員工來說，一般都可以享受包吃包住的福利。所以，員工也都有專門的員工餐。雖然說員工餐的味道比不上顧客所吃的菜品，但是，相對來說也是比較乾淨衛生的。如果餐廳將顧客吃剩的飯菜給員工吃的話，就會出現管理混亂的問題。員工們在客人吃完飯之後，會搶著打包那些比較高階的菜品。
其次，如果將顧客吃剩的菜品給員工吃的話是非常不衛生的。大家應該都有所瞭解，從事餐飲業的員工需要辦理健康證，健康證是需要一年一稽核的。但是，來餐廳吃飯的顧客並不是每個人都有健康證，剩下的飯菜便會受到一定的汙染，萬一讓員工染上傳染病的話，很可能會傳染給其他顧客，這樣餐廳是需要負主要責任的。
最後，如果餐廳給員工吃顧客的剩菜的話，是屬於一種不尊重別人的行為。對於一些年齡比較大的員工來說，他們可能並不在意。但是，這畢竟關乎到高階餐廳的形象問題。對於那些高階餐廳來說，除了要保證菜品的味道以及安全，也應該注重服務員的素質培養。所以，對於一些高階餐廳來說，他們是不會讓員工吃顧客剩下菜品的。而且，如果發現員工擅自打包菜品的話，也會收到一定的處罰。
