烏龍茶也被稱為青茶，屬於半發酵茶，品種繁多。主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。烏龍茶具有非常好的養生保健功效，含有大量豐富的茶多酚、維生素、礦物質等元素，經常飲用可有效起到增強人體免疫力以及防癌的作用。我們熟知的大紅袍、鐵觀音以及臺灣高山茶等等都屬於烏龍茶。應該怎樣正確的沖泡烏龍茶呢？下面就來看看這些小細節吧！
1、注意茶量
其實沖泡烏龍茶的過程以及方法與其他茶葉並沒有什麼太大的區別，但由於茶葉品種的不同，因此在沖泡的細節方面有著細微的不同。首先要注意的便是泡烏龍茶時候放的茶葉數量，在投放茶葉數量的時候應該根據不同的泡茶器放入不同的茶葉數量。
如果是100ml的蓋碗的話，那麼茶葉的數量就應該達到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時其中的營養還會盡數析出，讓人體充分的吸收利用。
2、泡茶用水
泡茶用水要求水源沒有病源體汙染，沒有工業汙染，水的感官性狀良好，即無色、無臭、透明、無異味、無懸浮物，舌嘗有清涼甜潤的感覺，水的PH值為中性7，煮沸後永久硬度不超過8度，這樣的水就適用於泡茶。
3、水溫控制
在沖泡烏龍茶的時候還要特別的注意水的溫度，通常情況下最佳的水溫應該是以初開全沸水為宜。當然不同的茶葉所需要的水溫度也是不盡相同的，而一般情況下茶葉有發酵以及不發酵兩種，而對於發酵之後的茶葉而言水的溫度越高越好。所以，發酵茶水溫高於不發酵的茶，
而像烏龍茶屬於半發酵的茶葉，因此水溫最好是以全沸水為主。尤其是海拔高的地區，沸點低，因此在泡茶葉的時候必須要漲透，這樣才能激發出茶的香、韻、味。
4、茶具使用
以紫砂壺和白瓷蓋碗最佳。尤其是白瓷蓋碗，不吸味又便於觀賞湯色，只要造型符合握感，無論是大紅袍還是鐵觀音，茶味都很真實。
5、浸泡時間
浸泡的時間也比較關鍵，這直接關係到泡茶是否能夠成功。沖泡烏龍茶的時候一定要注意，時間不能太長，最好是控制在2―3分鐘左右即可。如果浸泡時間過長的話會泡老，同時口感也十分的苦澀，甚至還有可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來，飲用後影響人體健康。
但如果時間過短的話，茶水會顯得淡薄無茶香味。並且在泡茶的時候還要特別注意與投茶量、水溫有恰當的比值，如果投茶量高的話浸泡時間則應該縮短。
