喂尚美食02:55美食領域創作者
大家好，今天分享兩道非常可口的涼拌家常菜，做法簡單易學，好吃又便宜，自己在家也能做，趕快動手做一道吧！
醃黃瓜，酸辣爽口超級下飯，菠菜涼拌金針菇，好吃解膩不長肉！
醃黃瓜
所需食材：黃瓜、小米辣、蒜、陳醋、生抽、蠔油、老抽、糖、姜、花椒、八角。
操作步驟：步驟1：黃瓜切開去掉瓜額，再切段，加入兩勺鹽醃製一小時，清洗乾淨，切好姜、蒜、小米辣。
步驟2、碗中放入兩勺糖、5勺生抽、4勺陳醋、一勺蠔油、半勺老抽攪拌均勻備用
步驟3、鍋裡刷少許油，放入蒜、姜、小米辣、花椒、八角爆香，倒入醬汁煮開關火，涼晾放入黃瓜裡拌勻醃2小時左右即可。
菠菜涼拌金針菇
所需食材：金針菇、菠菜、小米辣、蒜、辣椒麵、辣椒粉調料：純生醬油、鹽、雞精、蠔油、陳醋。
操作步驟：步驟1、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、辣椒麵，再淋上熱油爆香，加入兩勺純生醬油、一勺蠔油、一勺陳醋、少許鹽和雞精粉攪拌均勻。
步驟2、菠菜清洗乾淨切段，金針菇清新幹淨。
步驟3、菠菜和金針菇分別煮熟撈出，倒入醬汁攪拌均勻即可。
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