土豆燉南瓜
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簡單幾步就能製作的美味白菜，酸爽可口，超下飯！快來學習
在北方過冬之前，尤其是平房，幾乎每家每戶都會囤上一些白菜，白菜算是比較常見的蔬菜了，味道十分不錯，可以燉菜也可以炒菜，今天小編就為您帶來了一道美味的涼拌白菜，製作很簡單，希望您能夠喜歡。
今天小編制作的涼拌白菜比較講究，尤其是拌白菜的料汁是小編秘製的，需要用到許多的調配料，還希望您能夠提前準備好，「功夫不負有心人」，涼拌出來的白菜也一定不會讓你失望。
白菜是健康菜，平時我們多吃一些白菜對身體有很好的幫助，白菜的水分比較高，但熱量較低，即使是減肥的朋友也可以吃這道菜，其中白菜還含有豐富的鐵元素以及其他的維生素，能夠增強我們的身體的抵抗力，還有利尿消食的作用，除此之外多吃一些白菜還能緩解我們腸胃的不適哦，接下來我們就一起製作這道美味吧。
美食名稱：涼拌白菜
所需材料：白菜一棵（最好是白菜心），鹹鹽適量，食用油少許，幹辣椒2個，大蒜1頭，陳醋2勺，雞精少許，花椒8粒左右，生抽2勺，白糖適量，清水適量。
製作步驟
1
簡單清洗一下白菜，尤其是白菜外邊的老葉，如果發生了變色或者幹黃就需要扔掉了，因為我們製作的是涼拌菜，所以很注重蔬菜的口感，小編選擇的是白菜心，白菜心是白菜的精髓部分，清洗乾淨準備接下來使用。
2
白菜清洗乾淨了，接下來我們對白菜進行進一步處理，把白菜重疊在一起，切成若干的細條，白菜不要切得太寬了，否則大塊不容易入味，切的細一些滋味也會更足。
3
把我們切好的白菜全部放在碗中，隨後向碗中加入鹹鹽，加入鹹鹽一方面能夠為白菜提供滋味，另一方面放入鹹鹽還能夠瀝出白菜中的水分，讓白菜更加爽口。
4
簡單的醃製一下，10分鐘左右就可以了，隨後將容器中加入清水，洗去多餘的鹽分，並且將白菜沖洗一下，洗乾淨之後倒出洗菜的清水，取出我們清潔乾淨的白菜，準備接下來的涼拌。
5
再次將白菜放入容器中，隨後向碗中加入幹辣椒，放入適量的蒜片，放入一些炸熟的花椒，倒入兩勺生抽和陳醋，適量的放入鹹鹽，再放入一勺雞精，喜歡吃白糖的再放入一勺白糖，最後在白菜上淋上熱油，激發出這些調味料的味道。
6
隨後使用我們金貴的小手充分地抓勻，讓所有的味道都融入白菜中，就這樣簡單又美味的涼拌白菜就製作好了，小編一個人能吃這一大盤，並且還能再吃下兩碗米飯，真的很好吃哦。
溫馨小提示
儘量使用白菜心，娃娃菜也是可以的。喜歡吃辣椒的可以放入一些幹辣椒，但是不要忘記用熱油去激一下。因為之前已經放入鹹鹽去醃製了，所以後續放入鹹鹽要少一些，否則味道會過重。
