小檸檬的小廚房
美食領域創作者
大家好，我是小檸檬，是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小檸檬的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。
最近天氣大多是多雲或者陰天，但還是高溫天氣。站在屋簷下都能感受到熱氣，沒有一絲絲涼意。廚房更是悶熱，太陽都能曬進廚房裡，切菜都讓你熱得臉上直冒汗，衣服都溼透了一些。所以夏天做飯能簡單方便又好吃就行，什麼精緻豐盛都靠邊站。
夏天涼拌菜、蒸菜、燜飯等等是一個最佳選擇。當然有錢可以選擇飯店、外賣、請阿姨做飯等等。
今天做一道酸辣爽口又開胃的涼拌海帶絲。
涼拌海帶絲
所需食材：3塊錢海帶絲，半頭大蒜，4根小米辣，一小塊生薑，生抽（適量），陳醋（適量），鹽（適量），芝麻油（適量）。
1、海帶絲沖洗乾淨浸泡一會兒，把沒洗乾淨的物質浸泡出來，然後再衝洗乾淨。
2、沖洗乾淨的海帶絲用刀切短一些，這樣更好夾。
3、大蒜剝殼洗乾淨切成蒜粒，裝盤備用。小米辣去蒂洗乾淨切成小段裝盤備用。生薑洗乾淨切成薑絲備用。
4、鍋裡燒水，把切好海帶絲焯水30秒，時間久了口感不好，吃起來不夠勁道。
5、焯水後的海帶絲倒入涼水裡浸泡一會兒，然後撈出來瀝乾水分備用。
6、把切好的蒜粒、生薑、小米辣倒入焯水後的海帶絲裡，加入3勺生抽，5勺陳醋，一丟丟鹽，一勺芝麻油，翻拌均勻。（我喜歡吃酸所以多放一些陳醋，不喜歡太酸的可以少放一點，適量即可。）
7、一道酸辣爽口又開胃的涼拌海帶絲就做好了，可以開吃啦！
這道涼拌海帶絲酸辣爽口、美味開胃。是飯前開胃小菜，吃一些開胃又解饞。早上喝粥、吃麵條、吃米粉配上涼拌海帶絲，味道口感更上一層樓。
海帶絲營養豐富，富含碘，可以作為防止甲狀腺腫的療效產品。海帶絲不僅富含碘，而且還含有比較多的維生素E，有助於女性美容，使皮膚細膩光滑。特別受廣大群眾的喜歡。
每日一問
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小檸檬小貼士
1、涼拌海帶絲的調味料可以根據自己的口味調，喜歡酸一點可以多放陳醋，不喜歡太酸可以少放一點陳醋。
2、海帶絲只能焯水30秒，時間久了，口感不好，吃起來沒有勁道。
3、生薑可以有效減少海帶絲的腥味。
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