大叔食記
百家榜創作者,美食達人,優質創作者
1、
接下來要教大家的美食是洋蔥蘿蔔雞蛋餅，先來把洋蔥蘿蔔雞蛋餅的製作食材全部準備好，準備一根稍微小一點青蘿蔔，然後再準備一個稍微小一點的洋蔥，適量的食用鹽，一小把金針菇，三個雞蛋，適量的胡椒粉，100克麵粉，適量的食用油和一小把黑芝麻即可。這些製作食材都已經完全準備好了之後咱們就開始洋蔥蘿蔔雞蛋餅的製作吧。
2、
第1個要處理的食材是青蘿蔔，在之前跟大家分享青蘿蔔的做法的時候也跟大家說過，青蘿蔔要多清洗幾遍，清洗乾淨了之後再將其外皮削掉。削去外皮之後切頭去尾，然後切成薄片，再切成細絲，把切好的蘿蔔絲放到一個大碗中，然後加入適量的食用鹽，不要太多，一勺左右即可，然後將它們抓拌均勻放到一旁醃製15分鐘。
3、
準備好的洋蔥先從中間對半切開，只用一半。接著將其切成絲，切好之後放到一個盤中備用。準備好的金針菇去掉根部沖洗乾淨，然後切成小段放到盤中備用。
4、
15分鐘的時間已經過去了，蘿蔔絲也已經醃製好了，咱們將醃好的蘿蔔絲用力擠幹水分，放到碗中備用。向碗中加入金針菇，洋蔥，然後再放到一旁。準備一個空碗，向碗中打三個雞蛋接著攪散，將它們倒入到各種食材裡面。
5、
接著向碗中加入一勺食用鹽，一勺胡椒粉，然後將它們攪拌均勻，接著放入100克麵粉攪拌成糊狀。菜糊要稍微黏稠一點，不要太稀了，如果太稀的話就再加上一點麵粉，如果太稠的話就再打上一個雞蛋或者是滴上幾滴清水，要注意的是清水不要加太多。
6、
電餅鍋先預熱，然後刷上食用油，油熱之後將麵糊全部倒進去，接著抹平，再撒上準備好的黑芝麻，滴上幾滴油，蓋上蓋，烙3分鐘。時間一到就翻面，再烙3分鐘，烙熟之後出鍋切成小塊，一道非常美味的蘿蔔洋蔥雞蛋餅就這樣完成了。
小貼士
1、蘿蔔絲儘量切得細一點。
2、麵粉最好不要加太多，因為如果麵粉多了的話就會非常影響口感。
3、烙餅子的時候最好要用中小火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
本文由「大叔食記」原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
