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科學報 科學文摘 11

陳皮普洱、柑普茶和小青柑傻傻分不清?


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更新日期:2019120
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坎談黑茶

陳皮普洱、柑普茶和小青柑傻傻分不清?

普洱、柑普茶和小青柑到底有什麼差別;還有人認為小青柑才是陳皮普洱,大紅柑不是……今天我們來細說陳皮普洱、柑普茶、小青柑的區別,看完不再傻傻分不清啦

陳皮普洱

這個稱謂來源於兩廣地區的民間俗稱。傳統的陳皮普洱茶,就是用陳皮跟熟茶混合著沖泡來喝的,就是陳皮+普洱茶的意思。

陳皮普洱、柑普茶和小青柑傻傻分不清?

陳皮普洱、柑普茶和小青柑傻傻分不清?

而且陳皮在兩廣地區流傳已久,很多人看到新會柑皮都會說陳皮,跟中藥材裡三年及以上的柑皮才能稱陳皮有區別,陳皮是兩廣地區對新會柑皮的俗稱,以區別其他地區的桔皮和橘皮。

而藥用標準裡的陳皮,有陳皮和廣陳皮之分,質優價高的廣陳皮即新會陳皮。兩廣地區的陳皮俗稱,一般就是指新會柑皮,與九制陳皮的叫法有異曲同工之意。

所以陳皮普洱既包括小青柑陳皮普洱,也包含大紅柑陳皮普洱。而且柑普茶真正商業化運作歷史太短,當時普洱茶品牌進入柑普茶領域,就直接用了通俗的陳皮普洱名稱,以吸引消費者興趣和增加了解。只是後來潤元昌的小青柑太火爆,大家就以為小青柑就是陳皮普洱。

柑普茶

柑普茶,是陳皮普洱的專業說法,甚至可以說是帶了一點學術性的味道。

如果你仔細觀察,就會發現潤元昌從2016年開始,包裝上陸續有了柑普茶的稱謂。因為隨著大家對陳皮普洱的瞭解深入,說柑普茶也知道是指什麼茶品了,這是行業進步的表現

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陳皮普洱、柑普茶和小青柑傻傻分不清?

所以目前陳皮普洱=柑普茶,都是新會茶枝柑皮原料與雲南熟茶的結合物,非要說二者之間的區別,舉個簡單的例子,就像對一個人的稱呼,陳皮普洱是這個人的小名暱稱,關係比較親密的家人好友才會叫;而柑普茶就是這個人的學名了,比較正式。

但隨著行業發展的日益完善,可能有一天陳皮普洱會成為柑普茶領域的一個細分品類,因為如果按照藥用標準,陳皮普洱專指陳放三年及以上的新會柑皮與雲南熟茶的結合物。這樣一來,柑普茶或許就會有食品標準的柑普茶和藥理標準的陳皮普洱。當然這只是個人猜測,實現之日也還遙遙無期。

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小青柑

本意是指新會茶枝柑的幼果,後來因為小青柑陳皮普洱的大火,也成了大家對小青柑陳皮普洱的簡稱。潤元昌小青柑一顆一泡,香濃醇口,成為了人見人愛的「小心肝」。

大紅柑

本意指新會茶枝柑的成熟果子,也是新會茶枝柑的別名;又是大紅柑陳皮普洱的簡稱。

看到這裡你大概就清楚了,說小青柑或大紅柑的,在柑源產地,可能就是指柑樹上的果子;在茶行業消費領域,就是新會柑不同生長時期的茶葉產品了。

不管是小青柑或大紅柑,差異在原料及加工工藝,潤元昌的柑普茶原料是春茶熟茶宮廷料與新會核心產區柑皮,但也會有老茶頭小青柑、半生曬小青柑、特甜大紅柑、圈枝柑老茶頭大紅柑等差異化產品,涵蓋了茶葉原料、工藝、口味特點及柑樹品種等劃分標準。(作者:山水玲瓏,本文為作者投稿文章。)

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