大叔食記
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1、
今天要教大家的是一個杏鮑菇的做法，涼拌杏鮑菇。這道涼拌杏鮑菇做出來之後非常好吃，先來把做它的材料準備好，準備2~3根小一點的杏鮑菇，然後再準備5瓣大蒜，三根小米椒，一根小蔥，適量的生抽，香油，白糖，食用鹽。將這些做涼拌杏鮑菇需要用到的材料全部準備好了之後就可以開始它的烹飪了。
2、
將準備好的杏鮑菇先清洗一遍，清洗完了之後將其放到案板上，用刀從中間切開，一根杏鮑菇切成兩半即可，杏鮑菇切好之後放到蒸盤中，然後冷水上蒸鍋，用大火蒸15分鐘。杏鮑菇蒸上之後咱也不要閒著，將準備好的其他配菜也來處理一下。
3、
準備好了大蒜取出來先剝去外皮，然後再用力地拍一下，儘量把大蒜拍得碎一點，這樣蒜香味就非常濃郁，非常適合做涼拌菜。大蒜拍碎之後咱們再將其切成碎末，切好的碎末放到一個盤中備用，然後再來切一下小米椒，小米椒清洗乾淨瀝乾水分切碎，儘量切得碎一點，切完之後放到小盤中備用。然後再把小蔥洗淨切成蔥花。
4、
準備一個乾淨的空碗，碗中加入適量的生抽，香油，白糖，食用鹽，這些調味料根據自己的口味來準備就可以了。全部加進去之後咱們用筷子將它們攪拌均勻，攪好之後料汁也已經做好了，然後就可以進行最後一步了。
5、
將蒸好的杏鮑菇取出來，先放到一旁晾涼一下，等晾涼到差不多室溫的時候，咱們接著用手給它撕成長條，杏鮑菇長條要稍微細一點，撕開之後把它放到一個大碗中，然後把切好的蔥，姜，蒜，小米椒全部放進去。
6、
各種食材和配菜全部放到碗中之後，再把咱們調好的料汁放進去，用筷子攪拌均勻，攪勻之後就可以吃了。一道特別美味的涼拌杏鮑菇就這樣簡簡單單地做完了，你喜不喜歡杏鮑菇這樣的做法呢？如果你也喜歡的話，就抓緊時間準備杏鮑菇親自動手做一下吧。
小貼士
1、杏鮑菇長條要撕得稍微細一點，這樣比較容易入味。
2、不喜歡吃辣的朋友可以不加小米椒，可以用紅色的菜椒代替。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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