尹麗GDS
一、泡蘿蔔脆小技巧
1、想要泡出來的蘿蔔又脆又好吃，一定要選擇新鮮的蘿蔔，這樣泡出來的蘿蔔才更脆，買蘿蔔的時候挑選表皮光滑，拿起來分量重的，蘿蔔埠沒有小洞洞的蘿蔔。
2、蘿蔔先醃製一下，醃製好以後一定要把水分擠乾淨，蘿蔔最好不要去皮，帶皮的蘿蔔泡出來更脆，蘿蔔不要切得太厚。
3、泡蘿蔔的料汁要多一點，要把蘿蔔全部淹沒，泡製的時間越長越入味，可以放進冰箱，出的時候夾出來點，脆爽可口，開胃下飯。
二、製作步驟
1、食材：蘿蔔、鹽、冰糖、姜、花椒、小米辣、醋。3、把蘿蔔兩頭去掉，洗乾淨，不用去皮，洗不乾淨的地方用刀刮掉，切成大小均勻的蘿蔔條，不要切得太厚。3、把蘿蔔條放盆裡，加入鹽，攪拌一下，醃製一下，多醃製一會，把蘿蔔中的水分醃製出來，把姜、小米辣洗乾淨，瀝乾表面的水分，薑切片、小米辣切段。
4、蘿蔔條醃製好以後，會有很多的水，把蘿蔔條擰乾水分，水一定要擰乾，這樣泡出來的蘿蔔條才會脆。5、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，放入鹽、花椒、薑片、冰糖，大火燒開，再加點醋，繼續熬煮，冰糖全部融化關火，把料汁放涼透，一定要徹底涼透。
6、提前準備醃製的容器，一定要無水無油，最好用開水燙一下，晾乾再用，把蘿蔔放進去，再把小米辣放進去，最後把涼透的料汁倒進去，密封好醃製兩天就可以吃了。
總結：泡蘿蔔酸甜辣脆，爽口好吃，想要泡出的蘿蔔脆，選擇新鮮的蘿蔔，蘿蔔不要去皮，先把蘿蔔用鹽醃製出水分，擰乾水分再醃製，這樣醃製出來的蘿蔔脆爽好吃，開胃下飯，喜歡吃的都趕緊試試吧！
蘿蔔切條，用鹽水研製兩個小時左右，脫水之後再用清水洗乾淨。
冰水中浸泡一個小時左右，也可以放入冰箱冷凍。
之後撈出。
用白醋浸泡，適當加入點生抽，喜歡辣的可以放入小米辣和辣椒。
放進冰箱冷藏3小時就可以吃啦！
冰凍之後更爽脆！
感謝大家的閱讀很支援，祝大家生活愉快，天天開心。
