為了肌肉的快速生長，健身中飲食要注意優質蛋白質和碳水化合物的攝入。同時為了防止在增肌的同時，脂肪也一起增長的情況，除了營養充足之外，食物還需要少油、少鹽，同時還要少吃過度加工的食物和精緻的碳水化合物。
1、優質蛋白質的選擇
牛肉、雞肉、魚肉是首選。
除了雞蛋之外，肉類可能是我們最容易獲得的蛋白質來源。對於健身來說牛肉、雞肉和深海魚肉都是不錯的增肌食物。
2、關於牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜;同時牛肉還富含肌氨酸、蛋白質、微量元素鋅、鎂、鐵、鉀，以及維生素B6和B12。
3、雞胸肉的營養價值
雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位，且極易被人體吸收，快速補充人體所需。而且不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的肉類，其中所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類。但是相比牛肉，雞胸肉所含有的微量元素含量極低。
4、深海魚肉的營養價值
最常見的深海魚肉有金槍魚、鮭魚（三文魚），不僅還有豐富的蛋白質，同樣還有歐米伽3不飽和脂肪酸，它的作用在於有強大的抗氧化作用，幫助肌肉快速恢復的同時，還能抗衰老。
5、關於肉類選擇的問題
雖說這三種肉都是不錯的增肌食物，但還是有著細微的差別。牛肉更加適合體質偏瘦的人增肌時食用，雞胸肉適合體質偏胖的人減脂增肌食用，深海魚肉雖然適合所有人，但是價格相對貴一些，同時還有新聞爆出過無良商家用其他魚類冒充三文魚的新聞。就價效比來說雞胸肉是價效比最高的選擇。這也是雞肉為什麼總是出現在健身食譜上的原因。
