香蕉，一年四季都可以吃到的熱帶水果，因為生長在亞熱帶和熱帶，因此可以四季進口，而且價格很親民，老百姓都很愛吃，除了濃郁的果香之外，香蕉還有廣傳的潤腸通便功效，吃了可改善便秘。
但很少有人知道的是，香蕉還有拯救我們不開心的功能，這是因為香蕉中含有許多的色氨酸，攝入到消化道內，可以轉化成一種抑制性神經遞質，促進人的情緒安穩，心情變好，減輕抑鬱狀態。
香蕉的果糖含量較高，雖然不益於糖尿病人吃，但它們的維生素和礦物質豐富，能抑制鈉元素造成的血壓驟升和血管損傷，適合高血壓和心臟病人食用，其含有豐富的鉀，可消腫利水，改善虛胖體型。
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廣西獨有的小米香蕉，色如小米般金黃，不剝皮就能聞到濃郁的果香，肉質細膩柔軟，基本上入口即化，除了普通香蕉有的清甜口感之外，還有獨特的酸性，酸甜結合，口感上更有的富有層次。
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保留了應季水果濃郁的原始果香，沒有任何的新增，焦香味十分濃郁，香甜薄脆，鎖住原汁果糖，入口滿滿的都是陽光的味道，香蕉片雖然很薄，但完整度高，沒有香蕉片渣。
1.皮長黑斑，肉未長
說了這麼多香蕉的優點，再來說一個缺點，那就是香蕉不宜長時間存放，本身腐爛的就快，又不能像其他水果那樣，放在冰箱裡冷存，有時才放了兩三天，果皮上就長滿了黑斑，那，這種香蕉還能吃嗎？
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那就要剝掉皮來觀察一下了，如果香蕉的皮雖然長了黑斑，但卻發現果肉依然乾淨，沒有明顯的長黑斑，或者腐爛現象，這時的香蕉是可以吃的，而且味道會更加的清甜，反而變得更好吃。
2.果皮和果肉均長黑斑
相反的，如果果肉也已經長了黑斑，甚至明顯的有整塊腐爛的現象，那就不可以吃了，這時的香蕉已經熟過分了，滋生了細菌，而且這些細菌已經入侵到果肉之中，吃了會造成腹瀉和消化疾病。
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紅皮的土樓美人蕉，果肉十分的豐厚，香甜又軟糯，富含的果糖比黃皮香蕉普遍要高，而且營養上也更勝一籌，食用後，口中的果香依然回味持久，雖然特別清甜，但甜而不膩，吃著特別清新爽口。
