香港商報訊記者王思娜
尚雪梅報導：2018年6月16日，第十一屆鄂爾多斯蒙古族民風民俗旅遊風情節暨世界烤全牛大會隆重開幕，本次活動由內蒙古民族文化產業研究院、鄂爾多斯市旅遊發展委員會、烏審旗人民政府共同主辦，活動時間2018年6月16日至24日，為期9天，在烏審旗察罕蘇力德遊牧生態旅遊區舉辦，來自世界的美食大師上演烤全牛盛宴和來自全國各地10多萬遊客一起品嚐烤全牛。
出席開幕式領導和嘉賓有：中共烏審旗委副書記、政府旗長喬允利先生；世界中餐業聯合會辦公室主任王文江先生；鄂爾多斯市旅遊發展委員會副主任武偉先生；鄂爾多斯市文化旅遊發展集團有限公司副總經理王彩霞女士；烏審旗人大常委會主任寶音滿都呼先生；烏審旗政協主席郝偉先生；人民大會堂原培訓部主任、國宴大師、中國食文化研究會副會長周繼祥先生；中國烹飪大師、內蒙古食品科學學會副會長溫利軍先生；中共烏審旗委常委、宣傳部部長馮志明先生；烏審旗人民政府副旗長、財政局局長巴音青克樂先生；法國高等社科院薩班教授；塔吉克科學院費魯扎·納斯耶洛娃教授。
中共烏審旗委副書記、政府旗長喬允利先生宣佈第十一屆鄂爾多斯蒙古族民風民俗旅遊風情節暨世界烤全牛大會開幕。
中共烏審旗委常委、宣傳部部長 馮志明致辭講到：六月的烏審草原清風和煦、綠草如茵。值此美好季節，我們在察罕蘇力德遊牧生態旅遊區隆重舉行第十一屆鄂爾多斯蒙古族民風民俗旅遊風情節暨世界烤全牛大會。
綠色烏審風光旖旎、物華天寶、人傑地靈。這裡水幽、沙美、草綠，沙漠峽谷與溼地景觀交相輝映，既有漠中草原的雄渾景象，又有塞上江南的別緻風光。薩拉烏蘇秘境彰顯著大自然的鬼斧神工，河套人遺址昭示著遠古文明，大夏國都統萬城敘述著歷史的滄桑鉅變。綠色烏審文化底蘊深厚，黃土高原文化與草原文化，農耕文明與草原文明在這裡交相輝映，融合發展，是蒙古族民風民俗保留最完整的地區之一。
接下來九天時間內，就讓我們親身體驗草原那達慕的歡騰、具有濃郁民族風情的歌舞表演、國際烹飪大師的高超廚藝、察罕蘇力德「金牛」宮廷盛宴、草原音樂節給大家帶來視覺上的衝擊和心靈上的愉悅。勤勞淳樸的烏審人民真誠歡迎各位賓朋走進美麗富饒的綠色烏審，共享那達慕盛會、美食盛宴、文化盛典。
世界中餐業聯合會辦公室主任王文江先生致辭中講到：相聚在美麗的烏審旗察罕蘇力德遊牧生態旅遊區，共同見證第十一屆鄂爾多斯蒙古民風民俗旅遊風情節暨世界烤全羊大會的召開。在這裡，我謹代表世界中餐業聯合會，並以個人名義，對活動的舉辦表示誠摯的祝賀，對各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎！鄂爾多斯舉辦這次活動，將旅遊與美食完美結合在一起，挖掘當地旅遊文化內涵，展現旅遊資源優勢，豐富旅遊專案，提升美食文化，也將提升區域競爭力和影響力，打造經濟進步新的增長極。
巴勒斯坦烹飪大師克里木先生講：這裡草原太美了，人們熱情友好，美食豐富，由其這裡牛肉鮮嫩，好吃，我太喜歡這裡了，謝謝邀請我來這裡。
本次活動以「體驗民族風情
共享金牛盛宴」為主題，期間將開展國家非物質文化遺產「察干蘇力德祭」夏季祭祀活動、鄂爾多斯婚禮文化演藝、烏審旗馬頭琴交響樂團展演、烏審旗烏蘭牧騎專場演出、神韻蘇力德文化旅遊那達慕、首屆察罕蘇力德草原搖滾音樂節、「一帶一路」飲食文化暨地域美食品牌塑造研討會、旅遊商品展示展銷，以及中國、塔吉克、俄羅斯、法國、巴勒斯坦5國世界烤全牛文化展演等特色活動。遊客能在現場免費品嚐多國風味烤全牛美食，感受「一帶一路」國家異彩紛呈的飲食文化。
2018年 16日至24日活動期間，烏審旗察罕蘇力德遊牧生態旅遊區向國內外遊客免費開放，烏審旗文化創意產業園（烏審旗遊客服務中心）往返察罕蘇力德遊牧生態旅遊區旅遊直通車免費向遊客提供，每小時一班。同時，開通榆林往返察罕蘇力德遊牧生態旅遊區旅遊直通車。
