品茶、品酒都是人生樂事。如何最大程度享用他們的美妙滋味？如何將酒的精華、茶的精華釋放出來？
醒茶，使沉睡或塵封的茶葉透過與空氣、水分的接觸而甦醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質，凝聚茶香，醇厚口感。
普洱生茶新茶，往往會帶有些許的煙火味、日曬味等，如果沒有醒茶這一步驟，將會大大影響沖泡茶葉的口感。因此，透過醒茶，我們能喝到更加精華、正宗的茶。
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普洱熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要透過醒茶消去渥堆氣。
另一種情況，經過陳化後的普洱老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，這就是時間的魔力。往往這種茶葉很難展現其深沉飽滿的韻味。醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。
醒茶，有兩種方式：
一是「幹醒」，指沖泡前的喚醒。
二為「溼醒」，即沖泡時的喚醒。
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一、幹醒
幹醒茶是指透過改變普洱茶的儲存方式，達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。
常見步驟如下：
1、拆分緊壓茶。
即去掉包裝，解散緊壓的普洱茶。
大家操作時候注意，新壓制的普洱茶結構比較緊，解茶時需要使用茶針或茶刀。
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若是茶餅，解茶時可以從茶餅側面沿邊緣水平入刀；茶磚從側面入刀比較容易將茶剖成兩片，而後再分成小塊；沱茶通常壓制得比較緊，可從邊沿或側面入刀解茶。
解茶時要儘量保持葉片的完整性，順著葉片的規律去開解。解老茶又被稱之為「撥茶」，因為年代久遠的老茶，茶體往往已比較鬆散，用手指輕輕地撥動或觸碰，葉片就會自然散開。
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2、自然攤置除雜味。
即通風透氣，使葉片自然呼吸，散去茶葉中的雜味。
將解散的普洱茶攤置於清潔、無異味的庇廕處，使之與空氣充分接觸。攤放時需在茶葉上覆蓋一層棉紙或宣紙，避免落入塵土。
這裡，為了保持茶葉的香氣，攤放空間的溼度不能太大，以免茶葉受潮變質。同樣，日光的合適度也有很重要作用，不可受到日曬或長時間的燈光照射。
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自然攤置的時長視茶葉狀況而定，對於乾淨的茶品，兩到三天即可；而入倉茶則可延長至一週或兩週，以便充分散發倉味等雜味。
3、放入醒茶罐儲存。
經過通風透氣後，將普洱茶收納於具有通風效能、無雜味且乾燥的紫砂罐中，使其自然甦醒回氣。
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我們都知道，紫砂具有良好的透氣效能，且避光性與隔熱性也很好，可以保持罐內的溫度與溼度相對穩定，令茶質和香氣快速凝聚。注意，收入紫砂罐後，醒茶時間大致為一至三個月。
二、溼醒
溼醒普洱茶，通常也被稱為「潤茶」或「溫潤泡」。在幹醒的基礎上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地甦醒過來，利於在正式沖泡時，釋放出茶葉的最佳品質，並洗去茶葉在各個環節中附著的浮塵。
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溼醒茶，要先用熱水充分溫熱茶具，然後投入茶葉注入熱水，數秒左右立即倒出潤茶水。在潤茶時，可以透過觀察潤茶水的湯色，幫助判斷正式泡茶時所需的水溫與浸泡時間。
潤茶時需注意幾個方面：
第一，生茶、新茶與嫩茶需降低水溫，熟茶與老茶則需要提高水溫；
第二，浸泡的時間不能過長，否則茶葉浸出物釋放過多，將會影響正式品飲的茶湯口感，所以要快速倒出潤茶水。
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喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
