韶關這裡美食太多，不僅食材豐富，還有著非常好的寓意
韶關這個地方真的有太多美食了，之前已經有一篇文章向大家推薦了一些這裡的美味食物，不過沒有辦法一次性向這裡的好吃的食物全部都介紹完，所以接下來的內容依然是介紹這個地方的美味，喜歡享用美味的小夥伴們可以看下去。
首先要向大家推薦的就是這裡的君達包了，當地有這樣一種習俗，那就是在過元宵節的時候一定要吃這種食物，這種食物還有著非常好的寓意，就是吃的人會一切順利，製作這道美味，採用的是當地的芋頭，加入少量的豬肉，還會加入米蝦和香菇等材料。
所以雖然有豬肉，但是一點都不肥膩，而且煮熟之後還需要上粉勾芡，最後用當地的莙薘菜來包裹著放入鍋中煎炸之後才可以食用，這種野菜與當地的芋頭碰撞在一起，有著一番獨特的滋味，即將香菇的鮮美味道發揮到極點，又有了野菜的清爽口味。
因為這個地方聚集了眾多少數民族的人與其中瑤族人民居住於深山之中，遠離都市，所以他們吃肉是非常不方便的，在這樣的條件下，他們便製作了臘肉這道美味，這樣一年之中，只要是想吃的時候都可以拿出來享用，而且它能夠儲存很長時間，有的甚至能夠儲存5年的時間，而當地的人們喜歡將臘肉與當地特有的石韭菜共同炒制，更是散發著獨特的瑤家風味，這道菜餚屬於瑤家的傳統菜餚，燻肉肥而不膩，而韭菜則散發著濃郁的香氣，僅是聞到它的香氣就能夠讓人胃口大開，而吃上一口之後更是清香滿溢。
佛手瓜吃起來口感十分爽脆，而且它的汁水相當豐富，更是有著較高的營養，在製作的時候只需要將它與肉片炒熟，就能夠做出一道極其清爽可口的菜餚，人們還喜歡將它當作水果來直接使用，同樣有著讓人回味的滋味。當地人民還喜歡將它與眉豆以及茄子共同燒製，吃起來更加爽口清甜，而且還保留它們的原始風味，是一道非常健康的素菜。
如果外地的小夥伴們是在秋天時節到這裡遊玩的話，一進入這裡之後就能夠嗅到空氣之中飄蕩著的臘味香氣，這裡的臘肉肉質非常好，而且香氣濃郁，吃上一口，口腔之中很久都依然殘留著臘肉的甘香風味，而外地的小夥伴們則可以點上一份臘味拼盤，一次性就能夠吃到各種臘製品，而臘肉對這裡的人們來說還有著非常特別的意義，一旦他們離開家鄉，就會十分懷念臘肉的味道，而臘肉在他們的心中，就相當於是家鄉。
而瑤族人民除了將臘肉與韭菜共同炒制之外，他們還喜歡吃豬頭肉，尤其喜歡吃豬頭皮，這道菜餚選用的是當地自產的山豬，將豬頭燉爛之後，將它們切成大塊的條狀，豬耳朵非常香脆，尤其是鼻頭部分，更是鮮嫩爽滑，而豬臉皮則十分耐嚼，吃起來讓人回味無窮。
這裡的人們還喜歡在吃這道美味的時候，煮上一鍋醬湯，搭配起來食用更是有著別制的鮮香氣味，而除了味道香醇之外，它的造型也是非常獨特的，大塊的豬皮連著厚實的肉，喜歡吃肉的小夥伴們如果在吃這道美味的時候，一定會覺得十分過癮。
