典典的小廚 繼花菜之後,家裡的小朋友又愛上金針菇了。 不過雖然金針菇不易消化吧,可是金針菇胺基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。 所以,這菜也是非常適合我家小學生吃的。 能找到一款孩子喜食的蔬菜著實不容易的。 所以就要好好的想著如何讓她愛上,並且吃不厭才對。 畢竟金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。 之前用金針菇燒湯,或者用培根肉捲起來煎著吃。 當然,因為是孩子喜歡吃的,無論怎麼搭配她倒是吃得挺開心的。 所以,這次我換了一種燒法。 沒想到,雖然她吃了,不過,依舊說,媽媽你應該知道我西紅柿炒雞蛋我不吃西紅柿的,所以,這個我也是吃金針菇的,果然,真愛就是一樣呀! 【西紅柿炒金針菇】 主要食材:西紅柿,金針菇 1,西紅柿去皮後切成小塊,金針菇去掉下面老蒂後切成小長段,建議不用切太短,太短了不好食用。 2,鍋里加少許油,倒入西紅柿炒至出湯汁後加一點兒糖提鮮。 一般炒菜我都會用糖來提鮮的,所以大家不用糾結會不會太甜了不好吃,大家自己可以試一下,沒甜味的,反而鮮美不少呢! 3,西紅柿炒好之後倒入金針菇進去,來來回回翻炒幾下,記得一定要讓金針菇熟透哦。 所以,這裡建議大火來來回回多炒幾下。 4,炒好之後可以看出西紅柿的湯汁包裹住,看上去就非常有食慾的。 再加西紅柿酸甜的口感更適合這樣依舊有些熱的夏末秋初呢! 之前在網上傳說新鮮金針菇有毒,且說這種有毒物質是「秋水仙鹼」,人吃後對腎臟影響甚大,甚至在一些電視節目裡也宣傳這種觀點。 其實吧在正常環境條件下規範生產的金針菇,只要在生產加工過程中不新增有害物質,無論是新鮮的還是乾的,都沒有毒。 並且國家對金針菇檢測的12個指標,未發現金針菇含有秋水仙鹼有毒物質。 所以,大家還是理智一些! 也有人表示金針菇不炒熟對身體不好。 這一點,我個人覺得是,現在食材裡面吧,不管是素菜還是葷菜都建議大家煮熟透了再食用呢!沒多麻煩就是在鍋裡多炒一會,或者多燒一會兒的事情嘛! 胃和心,總要有一個是滿的。 所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚,公眾號:典典小廚。 歡迎一併關注。 喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟大家一起分享。 《燒金針菇我教你一招,不僅不吸油,還特別入味,做法簡單,真好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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燒金針菇我教你一招,不僅不吸油,還特別入味,做法簡單,真好吃
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