啤酒排骨燜土豆 材料 : 排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。 做法: 1、土豆切滾刀塊,炸一炸,這樣土豆燜起來保持基本形狀,不會全部爛成粉堆; 2、排骨用薑片焯過水,起鍋,放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜,燒至變色,倒入土豆與排骨,迅速翻勻, 3、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(著色用,也可不放)與適量鹽,胡椒麵,翻幾下,蓋鍋蓋; 豆泡蒸肉 材料 : 豆泡260克,裡脊肉80克。 做法: 1、準備好所需要的材料。 2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和適量生粉抓勻醃製15分鐘。 3、豆泡放盆裡撒入少許鹽,拌勻後,用手撕開豆泡(方便入味),擺入蒸碗底部。 4、把醃好的肉擺入豆泡上面,加一勺涼開水,放入蒸鍋裡,蒸鍋上氣後轉中火蒸10分鐘即可。 大盤雞 做法: 1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾; 2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香; 3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色; 香菇西蘭花 材料 : 花椰菜、香菇12號、沙司、蠔油半勺、生醬油一勺、鹽、雞粉、澱粉、水。 做法: 1、泡沫蘑菇用水,取一碗,放入半湯匙蠔油,一湯匙生醬油,適量鹽,雞粉,澱粉和水放入醬油備用。 2、蘑菇洗淨,切成條狀。 把花椰菜洗淨,切成小塊。 3、將適量清水放入鍋中煮沸。 在鍋裡放適量的油和鹽。 把花椰菜放進鍋裡煮。 排幹水。 4、把花椰菜盤成圓形。 往鍋裡倒些油,加熱。 把蘑菇炒至變色。 《推薦幾道下飯美食,家常做法,營養均衡解饞,大人小孩都愛吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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