石榴小廚16:10優質美食領域創作者餐桌上有它能開胃解膩還爽口,有它多吃一碗飯,靈魂醬汁要這樣調吃吃吃,我們每天都要吃飯,每頓飯還都在變著花樣吃,真心不容易啊。 說到吃飯,可以吃炒菜,可以吃燉菜,可以是熱菜,也可以是冷盤……中華美食真的是太豐富了。 今天就來做一道冷盤,冷盤在餐桌上的地位可是不能忽視的,它起到解膩開胃爽口的作用,可以讓你多吃一碗飯哦。 這道冷盤用到了豆腐絲,豆腐絲在每個地方也都是不一樣的,特別是錦州的豆腐絲,那真是薄如蟬翼啊,又薄又有韌性,很好吃,而我們這裡的豆腐絲相對就會稍厚一些,但味道也不賴。 冷盤好不好吃還得看拌料,也就是醬汁,醬汁調好了,味道就好,那就一起來看看今天的這道涼拌豆腐絲吧。 涼拌豆腐絲食材:豆腐絲00克,紅辣椒1個,香菜適量,醬油1勺,蠔油1勺,生抽1勺,鹽少許,雞精適量,胡椒粉少許,藤椒油少許方法:1. 先來準備一下所需要的食材, 2. 紅辣椒清洗乾淨,切成絲,香菜切末, 3. 鍋裡放入適量的清水,先把豆腐絲焯一下水,這樣讓豆腐絲更有韌性,也更衛生,焯水後投入涼水裡涼透,這樣豆腐絲嚼起來更勁道, 4. 再來準備一下醬汁,把醬油、生抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉放到容器裡攪拌均勻, 5. 豆腐絲控去水分後拌入調味汁, 6. 再把紅辣椒撒到表面,香菜撒在最上面,然後澆上藤椒汁即可上桌啦。 石榴小語:豆腐絲事先焯水可以讓豆腐絲更勁道,也更衛生,焯水時間不宜過長哦。 怎麼樣,簡單又好吃的涼拌豆腐絲你學會了嗎?如此簡單還不快去試試。 《餐桌上有它能開胃解膩還爽口,有它多吃一碗飯,靈魂醬汁要這樣調》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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餐桌上有它能開胃解膩還爽口,有它多吃一碗飯,靈魂醬汁要這樣調
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