東方資訊號01:25東方資訊官方帳號涼拌土豆絲是日常生活中最常見的一道冷盤。 夏日裡,不管是在啤酒屋還是在自家餐桌上都是非常下酒開胃的一道小冷盤。 土豆本身是瘦身食物,也非常適合減脂期間的朋友們!今天,和大家分享家庭版涼拌土豆絲的做法,酸辣香脆,好吃到停不下來,做法超級超級簡單,話不多說,繼續往下看吧! 做好的土豆絲紅黃綠搭配,讓人垂涎欲滴! 製作這道小冷盤需要的食材有自家菜園裡種的土豆,綠辣椒或者紅辣椒,家裡沒有紅色辣椒了就沒有準備。 如果您能吃辣家裡正好有,可以備上一根。 土豆去皮,冷水中倒入幾滴白醋,可以增脆又增白。 來回清洗幾遍,把土豆當中的澱粉清洗乾淨。 然後切成薄厚一樣的片狀,然後再均勻切成絲兒。 其實土豆也並非切得越細越好,只要薄厚均勻,呈現出來一樣也很好看,最後調製出來的味道也會很均勻。 如果您有很厲害的刀工也可以切成很細很細的絲兒。 準備一鍋寬水,水開之後,把切好的土豆絲和辣椒絲一起放入,汆燙15-30秒即可。 根據土豆的數量多少來決定時間,土豆越少時間越短。 但是最多不能超過30秒,否則就不脆生了。 汆燙時間結束,撈出過涼水,然後控幹水分。 加入適量的味精或者雞精,介意的可以不用新增。 先加入適量的紅油辣椒,可以把土豆當中的水分鎖住,預防最後土豆絲出水。 再放入自己炸的料油(八角,花椒,香葉,桂皮,蔥姜香菜炸的菜籽油),如果沒有可以加入香油。 放入適量的白醋和食鹽,如果您覺得最後呈現的顏色無所謂,也可以新增香醋或者陳醋。 最後放入一把香菜,其實如果有紅辣椒的話更好一些,最後呈現也會更美觀。 酸甜可口,開胃又下飯的一道酒餚小冷盤就做好了,是不是超級簡單呢?如果家裡有老人和孩子不吃辣椒的話可以不加。 家常的做法,每家都有不同,如果您喜歡吃大蒜也可以加點蒜泥。 《家庭版涼拌土豆絲,酸辣香脆,好吃到停不下來,做法超級簡單》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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家庭版涼拌土豆絲,酸辣香脆,好吃到停不下來,做法超級簡單
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