2021年09月23日 11:00 新浪科技綜合 來源:博物 自從疫情以來,酒精棉片就成了我的安全感來源,外出回家後,擦擦手機,感覺細菌病毒都被殺死了,安心不少。 某寶打錢!!! 當然酒精的用途還多著呢,比如用酒精燈煮煮火鍋(誤),還可以保存動物標本。 用酒精浸泡保存的正式名稱是液體冷藏,自從17世紀以來,科學家們就用這種方式保存各種各樣的標本。 在德國柏林自然曆史博物館,酒精中保存著一條錘頭鯊。 圖片來源:Sean Gallup/Getty Images 酒精為啥能做到保持標本完好如初呢? 一句話概括:酒精對於導致腐爛的微生物來說是有毒的。 以葡萄酒為例,酵母攝取葡萄中的糖轉化為酒精,當酵母分泌的酒精過多時,反而會殺死它們自己。 酒精含量為14%時就已經能夠延緩細菌的「興風作浪」,所以現在的我們,也能再來一杯82年的拉菲~ 保存其他有機物質,如DNA、組織甚至整個動物,以及對保存期限的更高要求,都需要更高濃度的酒精。 怎麼制作一個酒精保存的標本呢?例如,伯克博物館的魚類收藏管理人員Maslenikov介紹了做標本的過程。 魚類標本靜立在裝有酒精的玻璃瓶中 圖源見水印 先拿出一條魚的標本,取出一些組織樣本進行DNA分析;然後,給魚注射福爾馬林溶液,來阻止魚體內的酶反應和組織降解等生物進程;最後,把魚的標本浸泡在一個裝有70%酒精的罐子裏。 有沒有覺得這個玩意的制作,有那麼一點點似曾相識? 70%濃度的酒精似乎是一個常見又神奇的存在。 一方面,溶液中有足夠的水使組織保持水分,幫助標本保持形狀;另一方面,溶液裏也有足夠的酒精來抑制黴菌和細菌的生長。 濃度更高的酒精會不會效果更好?如果使用的是95%的乙醇,它在殺菌的同時,也會除去樣本中的水分,起到脫水劑的效果。 缺水會導致標本中的水敏感蛋白發生變化;它們展開或變性、硬化,從而固定標本的形狀。 水分流失導致標本幹枯,蛋白質硬化使其變脆。 看來也不是濃度越高越好,還得看需求。 不同酒精溶液的濃度對應著不同的效果,決定樣品的形狀和靈活性,具體采用什麼濃度取決於制作標本的目標。 最理想的情況是,找到一個濃度的最佳平衡點——既抑制微生物,但也不會破壞你所觀察的細胞結構分濃度。 但這真的是我該考慮的問題嗎? 嗯,奇奇怪怪的知識又增加了! 啊! 這世界奇奇怪怪! 減肥反增重 烏龜吃小鳥熒光蜂巢 飛行冠軍小鳥懂「外語」  ; 左撇子松鼠叫憨憨的鳥 劍魚擊劍狗狗盯碗 古代染發控制夢境 貓沒有狗忠誠伊甸園禁果 喝咖啡夜貓子 霸王龍跑不過你狗狗憨笑 好吃的大蟲子金魚記憶 仙人掌被偷 逃跑小羊 蟾蜍變成蛇變色龍 來源 | Live Science ; 翻譯 | 康佳妮 編輯 | 碎碎 《濃度越大的酒精效果越好嗎?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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濃度越大的酒精效果越好嗎?
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