吃貨小帥鍋美食達人小拌蕨菜材料:蕨菜500克,蒜片25克,精鹽4克,胡椒2克,幹辣椒20克,麻油25克,芝麻20克做法:1、將蕨菜洗淨,瀝乾水分,切成段;2、幹辣椒擇洗乾淨,切成末,蒜片切好,放入碗中備用3、炒鍋內倒入麻油,燒至四五成熱時,放入辣椒末和蒜片,炸成棕色,倒入蕨菜拌炒,將蕨菜加入精鹽、胡椒、拌勻,調拌均勻灑上芝麻,即可裝盤! 大蔥炒豬肉材料:五花肉250克、大蔥150克,油、料酒、雞精、醬油、糖、各適量做法:1、五花肉切片、加入油、料酒、醬油、糖、醃15分鐘。 2、大蔥切成片。 3、鍋中放油將五花肉煸炒至變色。 4、加入大蔥快速翻炒均勻5、加入雞精調味即可 白辣椒炒臘肉材料:臘肉、乾白辣椒、薑片、蒜片、蒜苗、鹽、味精做法:1、把乾白辣椒入開水盆裡泡1小時,撈出來切碎後,入油鍋炸酥了撈出;另把臘肉切成片。 2、鍋裡放油燒熱,先下臘肉片煸香,再加薑片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗節一起翻炒,邊炒邊加鹽和味精,炒勻即可起鍋裝碗。 涼拌雞爪材料:雞爪25只、醬油、陳醋、油(花生油)、蠔油、料酒、芝麻油、蔥、姜、蒜末、香菜、辣椒。 做法1、雞爪洗乾淨,用粗鹽醃製。 煮前用清水沖洗掉粗鹽。 2、燒開水,放入雞爪,焯水倒掉。 用清水沖洗乾淨雞爪3、燒開水,放入雞爪,加適量料酒和薑片,中小火煮10-15分鐘。 用筷子可以輕鬆扎進去即可。 4、煮好的雞爪用涼開水沖洗1-2次,後用涼開水或冰水浸泡15-30分鐘。 5、浸泡好的雞爪放入容器,加入備好的蔥薑蒜、香菜、辣椒、蠔油、陳醋、醬油、清油、芝麻油攪拌。 6、蓋上保鮮膜放入冰箱3小時以上(中間可拿出攪拌幾次更入味) 《美食推薦:小拌蕨菜,涼拌雞爪,白辣椒炒臘肉,大蔥炒豬肉》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 科學報 cn-n.net,請記得按讚、收藏及分享。
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美食推薦:小拌蕨菜,涼拌雞爪,白辣椒炒臘肉,大蔥炒豬肉
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